奶油奶酪是一种软奶酪，至少含有33%的乳脂，享用奶油奶酪的方法远不止涂在百吉饼上。根据厨师们的说法，下面是一些用奶油奶酪最适合做和最不适合做的东西。
奶油奶酪可以丰富芝士通心粉的口感。TheforkSpoon餐厅的主厨兼食谱主创JessicaRandhawa建议往芝士通心粉中加奶油奶酪。Randhawa说：“自制奶酪通心粉配奶油奶酪非常适合用做配菜或是晚餐的最后一道菜。”你也可以用奶油芝士来升级盒装的芝士通心粉，在准备好的意大利面中加入一大汤匙的热奶油奶酪。
用奶油奶酪做的糖霜来点缀甜点也很简单。制作奶油奶酪糖霜只需要四种原料和一个搅拌器。Randhawa说：“奶油奶酪糖霜是我最喜欢的糖霜，你只需要把奶油奶酪、*油、香草精和糖粉混合起来。”由奶油奶酪制成的糖霜是胡萝卜蛋糕和红丝绒蛋糕的完美搭配。
用奶油奶酪制作味道浓郁的自制冰淇淋。《厨房里的海星》节目的主厨兼美食博主LindsayAsh最喜欢用奶油奶酪来自制冰淇淋。Ash说：“如果你用的是蛋奶沙司，你的冰淇淋可能会凝固。而用奶油奶酪来代替，可以使冰淇淋的质地浓稠口味浓郁，这就是完美的冰淇淋。”
奶油奶酪做的布朗尼好吃又好看。试试用奶油奶酪制作布朗尼蛋糕，享受一下那美妙的味道和外观。Ash说：“奶油奶酪可以为烤制的食物比如布朗尼添加丰富的奶油元素。它甚至可以和甜面包搭配，比如南瓜面包。”要在布朗尼蛋糕中加入奶油奶酪，先给奶酪调味，然后在装有布朗尼面糊的平底锅中搅拌。注意不要把面糊和奶酪混在一起。
用奶油奶酪来增添花椰菜泥的风味。如果你不爱吃花椰菜泥，因为它变稀后味道很清淡，那么加一些奶油奶酪会有所帮助。Ash说：“奶油奶酪比牛奶或奶油更能给花椰菜泥增添口感和风味。这样制作出来的花椰菜泥会非常松软可口。”如果你想要更有味道些，可以试试用调味过的奶油芝士，或者加入熏制盐、烤大蒜或切碎的香葱调味。
在肉桂卷上淋上奶油奶酪糖霜。CarolynTruett是CaramelandCashews食谱的主厨和主创，她告诉Insider，她喜欢用奶油奶酪来做肉桂卷的糖霜。Truett说：“我用等量的*油和奶油奶酪，再加上糖粉调味，做一种味道偏浓烈的完美肉桂卷糖霜。”如果你很难手工混合固体的奶酪和*油，可以在微波炉里稍微加热奶油奶酪，让混合过程更容易。
试试自制风味奶油奶酪。你可以在家里加入香草、香料和切碎的配料来轻松制作符合你自己口味的奶油奶酪。Truett说：“用搅拌器或电动搅拌器把你最喜欢的几种口味的奶油奶酪搅拌在一起。”她还补充说，她喜欢把奶油奶酪和枫糖浆、核桃片、柠檬和莳萝混合。
奶油奶酪也很好搭配卡仕达酱。卡仕达酱是常用于甜点——如泡芙，千层蛋糕，奶油泡芙和水果馅饼——里的一种法式松软甜奶油。CottonBluesKitchen餐厅和市场的行*烘焙师ShaunDavis说，奶油奶酪与这种精致的打发过的馅料搭配得出奇地好。Davis说：“在烹饪快结束时，把一小块奶油奶酪融化进卡仕达酱中可以获得更丰富的奶油味。”
制作砂锅菜时也最好不要加奶油奶酪。奶油奶酪可以为菜肴增添丰富的口感，但它柔软的质地会使焙烤的砂锅菜变得又软又淡。“我最不喜欢在砂锅菜中使用奶油奶酪，”Truett说，“不用奶油奶酪，你也可以做出美味的砂锅菜，因为奶油芝士太软太温和，味道和质地都不适合砂锅菜。”试着在砂锅菜中使用更硬的奶酪，比如切达干酪或帕尔马干酪。
寿司和奶油奶酪也不适合搭配在一起。Randhawa在采访中说，尽管有些人喜欢在寿司里加奶油芝士，但她认为这种软芝士的味道和质地与寿司并不搭边。Randhawa说：“用奶油奶酪做的最糟糕的东西很可能就是寿司。我的专业意见是，米饭和奶油奶酪根本完全不搭。”如果你想给你的寿司卷添加额外的奶油风味，可以考虑用切碎的牛油果代替。
奶油奶酪同样也不适合千层面。千层面的馅料通常是用软的意大利乳清干酪做的。但Davis说，他不认为奶油奶酪是意大利乳清干酪的良好替代品。Davis说：“有些人喜欢在千层面里加奶油奶酪，但我发现那样做的千层面口感和味道并不好。”
试试用另一种酱来涂抹风车三明治。
风车三明治是将熟食原料包裹在玉米饼里并切片，是一种很受欢迎的开胃菜。Randhawa说：“加奶油奶酪的三明治风车尝起来不如加其他酱料的风车三明治好吃。”你可以用蛋*酱、调味酱或融化的奶酪来为风车三明治增添风味。
