儿子最馋的就是它,外形像恐龙蛋,酥脆 [复制链接]

近来，儿子开始馋上一款小面包，外形像“恐龙蛋”，特别讨巧，口感酥脆香软，非常好吃，它就是大家都熟悉的麻薯包。儿子对麻薯包喜爱的不得了，不吃饭也要吃它，自从咚咚学了麻薯吧的做法，更是三天两天的缠着我给他做。

麻薯包的做法简单，不需要发面醒面，只是将食材混合充分搅拌均匀后，揉成一个个小圆球放入烤箱里烤即可，非常适合在家做。外脆里糯，轻轻咬上一口，香香糯糯，有弹性，让人难以忘怀！喜欢吃口感丰富的，自己可以随意往里面注馅，简单又美味。下面，就是麻薯包的具体步骤，喜欢的朋友赶紧转发收藏吧！

主料食材准备：麻薯预拌粉克、奶粉10克、鸡蛋1个、高筋面粉30克、*油45克、牛奶毫升。

辅料食材准备：盐2克、芝麻适量。

制作方法：

首先将芝麻放入烤箱烤出香味，*油放入室温下软化，麻薯预拌粉、奶粉、高筋面粉混合过筛盛入容器中，等待备用。将牛奶、鸡蛋加入到面粉盆中。用电动搅拌棒搅拌至有韧性，没有的用手动打蛋器搅拌，只不过搅拌的时间会长一些。

加入室温下软化的*油搅拌至光滑，最后倒入烤过的芝麻，充分搅匀，把面糊装入裱花袋中，均匀的挤出直径为4厘米左右的小面糊在烤盘上，中间留出空隙，记得烤盘上铺上一层烘焙纸。烤箱度提前预热，放入烤盘，温度度烤20分钟左右。

在烤箱停留几分钟再取出，放入晾网，等待放凉。外皮脆脆，内里空洞有韧性的麻薯包就做好了，吃起来口感非常不错呢。

咚咚提醒：因为家里没有黑芝麻了，所以用白芝麻代替，不过用黑芝麻做出来颜色会更漂亮，当然也可以根据自己的喜好换成蔓越莓干碎或者葡萄干碎。喜欢吃口感丰富的，可以跟做泡芙一样在麻薯包中间填入打发的奶油或者卡仕达酱。烘烤中途一定不要开烤箱门，以免冷空气进入影响膨胀。烘烤后也不要急着出去，在烤箱停留几分钟再取出，这样可以防止回缩。麻薯包放到第二天，外面的脆皮会变硬，口感大打折扣。不过，只要把麻薯包放进微波炉打15－20秒，糯糯的感觉就回来了。

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