放入*油60g,70g的细砂糖,搅拌融合!
然后筛入70g的低粉,搅拌至没有干粉!
搓成圆柱型,用保鲜袋装入冷藏,不需要冷藏太硬,能切动就可以!
然后放入水g,50g*油,2g盐,开大火煮沸腾。沸腾后,倒入75g的低粉关火,快速搅拌到没有干粉!
再开小火翻拌一会,以确保面团烫熟了!
随后,倒入3个蛋液,分3到5次加入面团(每次都要搅拌融合后,才可以进行加下一次的面团)
最后的面糊提起有倒三角形就可以了!
将面团加入裱花袋!
挤在烤盘上(普通烤盘鸡蛋垫油纸)
将冷藏的酥皮切成片!
放入泡芙上,然后放入烤箱,将烤箱度预热,中层上下火度烤28分钟!
美味的泡芙就做好啦,是不是很简单呢?