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香甜可口的酥皮泡芙,一口一个吃不停 [复制链接]

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面粉相信大家都不陌生吧,它可以有各种吃法哦。但是你这的了解它吗?面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异。好了,说了那么多,那它将会在这道美味里给我们带来怎样的惊喜呢?咱们抓紧来看一下吧。

一、材料准备:

主料:酥皮*油80G、糖粉55G、低筋面粉(过筛)G

辅料:泡芙牛奶G、无盐*油75G、白砂糖1G、低筋面粉(过筛)G、鸡蛋3个

二、酥皮泡芙的做法:

1.(先制作酥皮)*油软化混合糖粉

2.*油和糖粉拌至细腻

3.将低筋面粉加入2中,由底部向上翻,下压,拌至均匀没有粉即可

4.用保鲜袋整形,根据你制作的泡芙的大小整形成圆柱形,放冰箱冷藏让他结实点,方便切,太硬也不行哦

5.(现在开始做泡芙,开始预热烤箱哦)牛奶、*油和糖混合

6.加热至沸腾,沸腾1分钟之后

7.加入过筛的低筋面粉,快速搅拌至至无颗粒,再熄火

8.鸡蛋先全部打入碗里,一个个的加入面糊,每加入一个都快速搅拌均匀,加第3个时候要分适量加入,观察面糊粘稠程度,提起成倒三角即可,最后拌至面糊光泽柔顺即可

9.装入裱花布袋

10.在烤盘均匀挤出,垂直向上提的挤出,下饱满上细(如果烤盘是不防粘的要铺油纸哦)

11.酥皮冷藏之后稍微结实,方便切取使用,如果切起来很碎,可以先放一下回温

12.在挤好的泡芙上盖上酥皮

13.放入预热好的烤箱,上火度、下火度烤10分钟,转上火度,下火度烤15分钟,第一个10分钟内不要打开烤箱

14.出炉了

15泡芙里面的馅;卡仕达酱或者淡奶油和糖粉打发的馅也很轻盈,很赞

等了那么长时间,咱们的牛奶泡芙终于要出锅装盘了,一阵阵牛奶的香气袭来,真是在挑战人们的味蕾啊。相信小编,你的口水一不小心就会留下来哦。这样色香味俱全的美味,你难道不值得拥有吗?约三五好友一起享用,更是不错的选择哦。怎么样,还不错吧,大家还在等什么?咱们开动吧。

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