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2021亲子烘焙组焙感幸福豆果 [复制链接]

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全职妈妈,总想给孩子做一些美食等孩子回来吃。

By弥蔓蔓

用料泡芙面糊1个的量低筋面粉45克*油30克糖克牛奶75克常温鸡蛋80克酥皮面糊:1个糖粉5克*油30克低筋面粉30克做法步骤

1、准备好所有材料,我这里的材料是两倍的量

、*油室温软化后加入糖粉混合在一起然后翻拌均匀。

3、翻拌成细腻的状态

4、筛入低筋面粉继续翻拌

5、装入保鲜袋中揉成条,放入冰箱冷藏定型。注意不要太硬了。以免切的时候裂开。

6、接下来制作泡芙部分,小火加热至冒小泡泡。

7、筛入低筋面粉翻拌至这个抱团状态

8、小助手来打鸡蛋常温的鸡蛋哦

9、把蛋液分次加入蛋液,每次搅拌至完全融合之后再加另一次。

10、最后搅拌成这种倒三角▽的状态

11、把酥皮切片备用

1、把面糊状态裱花袋中,最好用○的裱花嘴。我这用花型裱花嘴不太好看。盖上酥皮

13、烤箱℃提前预热,中下层全程烤30分钟。

14、出炉了!上色刚刚好。

15、淡奶油00克加入15克白砂糖打发好

16、装入裱花袋中,泡芙戳一个洞挤入淡奶油

17、酥皮泡芙就做好啦。孩子特别喜欢吃。

18、外酥里嫩,好好吃。完美的空心

小贴士

制作泡芙面糊的时候一定要把面糊烫到位,再加蛋液的时候要少量多次,搅拌至倒△

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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