腹腔脓肿

注册

 

发新话题 回复该主题

2021年预测人气第一,这家日式甜点店仅 [复制链接]

1#

如今初入行或者想要开店的新手们,大多会选择日式甜点来作为学习的对象。

日式甜点,在法甜的基础上进行改良创造,注重味道、材料,制作相对简单,但颜值依旧在线。

柔软清甜润爽的风味,深受亚洲人的喜爱。

也正是对于味道的追求,在竞争激烈的日本市场中,许多chef最终会选择开一家属于自己的店。

1

新晋日本流量甜品店

「Infini」是年1月21日在世田谷区开业。店名就取自“无限大”的意思,店主想表达得到了无限层次的多重支持的感谢之意。

白墙与黑框,在大面积玻璃的布置下,显出简约时尚又开放的氛围。刚开业时就收到了各种祝福,在美丽的花术中开启新的篇章。

平时也会装点好看的绿植与鲜花来营造温馨的空间。

距离东急大井町线的九品仏駅车站只有1分钟的步行路程,交通便利。

进入店内,眼前是大大的甜品柜,摆放着柔和多姿的蛋糕。看着就非常吸引视线。

另一边采用木质结构,黑柜、白墙、明亮的灯光,摆放着常温类的小食,营造出温暖的空间。

短短一年多时间,就已经成为了各大媒体和大众追捧的人气甜点。

光是年开篇才两个月的时间,就在众多杂志上露面:

ELLE美食最新刊发的杂志

1月发行的《Marisol》杂志介绍了美味巧克力产品

《花子》杂志中蛋糕区首页介绍

并登录了各大电视台的美食节目:

在东京电视台节目「よじごじDays」中

年热门预测中排名第一

另外的电台节目中也介绍了人气产品

在日本的大众点评Tabelog中获得了3.51的高分,吸引了众多热爱美食的消费者前往。

2

招牌人气甜点

是什么样的味道令人趋之若鹜呢?

以花香和果香的食材魅力来打造惊艳又清新动人的甜点。

01

Parfum

将玫瑰花镶嵌在纯白色剔透的球体慕斯中,优雅可爱的甜点看着就引人注目。白慕斯由佛手柑汁制成,里面搭配茉莉、玫瑰布丁和草莓果冻,散发着清爽的滋味。

花香扑鼻,浓郁又复合的香味令这道甜点非常有特色。

02

时令水果挞

这款以果香为重点,从可靠的当地果农那里购买时令水果,草莓、芒果、柚子、葡萄……随着季节改变。在酥软喷香的挞派上堆起满满清新水润的水果,非常诱人。

还有一大亮点,有的挞派上还会在水果层上挤上一坨奶油,充满了新鲜感。

03

巧克力蛋糕

浓郁的巧克力融于口中,搭配浸在利口酒中的葡萄干,咀嚼间能感受酒香四溢。品尝时,可以搭配酒一起食用,感受更多的层次。

04

泡芙

轻切成薄片的酥皮上撒上切碎的坚果,里面填入饱满的香草奶油,非常好吃。曾在《POPEYE》杂志上发表过。

3

归来的巴黎三星主厨

这家甜点店的老板兼厨师是FumiakiKanai(金井史章)。

是不是很帅?

一头微卷的秀发酷似郑伊健,具有亲和力的笑容好似能感受他制作甜点时的愉悦以及用心。

最初他喜欢制作面包,后来在法国的研修生活让他深深被甜点吸引。

他曾在法国三星级餐厅“RestaurantGuySavoieParis”学习高品质的甜点,还被选为一星餐厅“LeCiberta”的糕点厨师。

回到日本后,他在青山的小酒馆“Benoit”担任糕点厨师,随后又在“UNGRAIN”担任糕点厨师。

也曾与多为主厨一同发行「TheBibleofDessert」(甜品圣经)。

所以他在刚刚成立「Infini」时,便获得了媒体的

分享 转发
TOP
发新话题 回复该主题