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20年烘焙老师傅教你,在家自制奶油泡芙, [复制链接]

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有人说:奶油跟蛋糕走进了婚礼的殿堂,所以有了奶油蛋糕。而深爱着奶油的面包只能把爱埋在心里,变成了一只泡芙。当你咬下第一口你就会爱上它。

橘妹看见这句话就觉得无比甜蜜,今天是一年一度的七夕,有没有想好送他/她什么礼物呢?不如送一份甜蜜的泡芙啊~

食材:

低筋面粉60g、鲜奶油g、鸡蛋g(大概2个)油50g、白砂糖15g、水g、盐适量

做法:

1.把黄油切成小块,撒上适量盐跟水一起倒入锅里,用小火煮至黄油融化,沸腾离火

2.加入低筋面粉,用铲子搅拌均匀变成面团,小火加热面团,去除面团里面的水分

3.鸡蛋搅散,分四次加入到面团里,搅拌均匀直到用筷子挑起来面糊成三角形并且不会滑落就可以了,装到菊花口裱花袋里

4.烤盘上铺一层油纸,用菊花口裱花袋挤出造型

5.烤箱度预热,上下火度,中层烤制25分钟即可,拿出放凉

6.鲜奶油加入白砂糖打发好

7.在泡芙底下挖个小洞,挤入打发好的奶油就完成了

橘妹小贴士:

1.在烤制泡芙的时候不要中途打开烤箱,如果遇到空气会回缩,泡芙就做不好了

2.一点要常温鸡蛋不能用冷藏的鸡蛋

3.加入鸡蛋的时候一定要分次

以上就是橘妹分享的奶油泡芙的做法啦,快自己尝试做一下吧!

如果有

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