腹腔脓肿

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这高级黑的炸酱面我一口气能吃五碗 [复制链接]

1#

看了那么多年韩剧

苏苏终于发现

这根本是一个重复受虐的过程啊

前一秒被欧巴欧尼的狗粮喂饱

下一秒又被他们大口吃食看饿

烧酒、烤肉、炸鸡、泡菜

大酱汤、石锅拌饭、炸酱面……

咽口水的美食这么多,

苏苏今天要说的是韩剧出镜率NO.1

“黑暗料理”炸酱面

别看炸酱面黑乎乎的,那层酱才是面的灵魂所在。趁着面还散发着热气,大口大口地吃,把嘴巴染个鬼魅黑,这才是最过瘾的吃法呢!

据韩国的一个调查显示,炸酱面在韩国每天平均出售高达万碗。换句话说每6个人之中就会有1个人吃炸酱面,可怕!

这么受欢迎的食物,我们吃货怎么可能不一饱口福呢?今天苏苏就教大家制作正宗的韩式炸酱面,让你足不出户就吃到韩国的国民美食。

-韩式炸酱面制作-

食材

猪肉g

西葫芦1个

包菜1/2

土豆1个

洋葱1个

大葱1根

黄瓜1/4

春酱一包

拉面1份

淀粉少许

步骤

[配菜准备]

把g猪肉切成小块,1个土豆切成小丁

洋葱、西葫芦切成小片,大葱切成圈儿

拿半个包菜横竖对切,切成小条

取四分之一的黄瓜,用刀削出皮,并把黄瓜皮切成小条

[油炸春酱]

往锅中倒入一包春酱,加入ml食用油

开小火,让油渗透进春酱,边搅拌边炸10-15分钟

沥出用完的油,把炸好的春酱放小碗里,待用

[酱汁制作]

在锅里倒入50ml食用油,把大葱放入,炸出大葱的香味

在大葱颜色变黄之前倒进猪肉,翻炒至猪肉变色时,再加入两勺酱油

倒入切好的所有蔬菜,翻炒

倒入2勺糖,放4勺春酱(怕咸的可以少放一点),翻炒

加清水至水没过蔬菜,把准备好的水淀粉慢慢倒入锅里,让其沸腾翻滚,汤汁变稠就可以了

[炸酱面制作]

把拉面放入网勺中用清水冲一下,去掉拉面上的淀粉,然后马上放入沸腾的水中,焯面

焯好的面条放入碗中,淋上酱汁,放入切好的黄瓜条,一碗色香味俱全的韩式炸酱面就做好啦!

配上一叠黄萝卜泡菜,浓厚的酱汁,劲道的面条,吧唧吧唧嘴,满足!

春酱是一种韩式拌酱,胖友们可以自己去网上或者超市进口食品区买,也可以自己制作。制作过程:将黑豆洗净隔夜泡8小时左右;泡好的黑豆开水焯2分钟(去除豆腥味);黑豆倒入锅中,加水刚好没过黑豆后,加入生抽,小火慢煮烂;待黑豆软烂,改大火收汁,快干时,加入芝麻白糖翻拌收汁即成。

水淀粉的制作很简单,1勺淀粉,加3勺清水,混合搅拌就能制作完成。

视频教程/B站兄妹餐厅

图片制作及编辑/茶苏苏

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