进入12月,就一直被这种欢愉的气氛包围,来准备来道别具风味的缤纷水果泡芙。脆脆的泡芙体配上醇香的奶油。五彩缤纷的水果做装饰,泡芙也可以这么任性。好好的享受这一刻吧。详细图解“圣诞水果泡芙”的做法及步骤!值得收藏!
缤纷水果泡芙详细做法
烹饪技巧
1.鸡蛋不要一次性全部加入,提起刮刀面糊呈倒三角形即可停止加蛋液;
2.烤箱一定要提前预热到位,这样泡芙遇高温才能迅速膨胀,具体时间温度请参考自家烤箱。
食材清单
缤纷水果泡芙食材清单
烹饪步骤
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缤纷水果泡芙材料备好
缤纷水果泡芙
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将称重好的黄油、水、糖、盐放入奶锅里,大火加热
缤纷水果泡芙
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加热时要轻轻搅拌,让黄油和水完全融化
缤纷水果泡芙详细做法
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水沸腾时将低粉全部倒入转小火,快速搅拌均匀,将面粉充分烫熟至不粘锅了,关火(这步要一气呵成)
缤纷水果泡芙详细做法
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用刮刀将面糊搅散散热,等面糊冷却至不太烫手后,加入打散的蛋液
缤纷水果泡芙详细做法
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蛋液分多次慢慢加入,充分搅拌均匀后再加
缤纷水果泡芙详细做法
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面糊搅拌均匀细腻柔滑,刮刀提起后可以拉出一个长尾(倒三角)这个状态。把面糊装入一次性裱花袋里,剪个小口,亦可放个喜欢的裱花嘴
缤纷水果泡芙详细做法
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在不粘烤盘上画圆圈挤上面糊,挤上三层
缤纷水果泡芙详细做法
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烤箱预热度,烤10分钟定型再将温度调到度25分钟,表面呈褐色即可
缤纷水果泡芙详细做法
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淡奶油加入糖、盐打发好,放入裱花袋里,装上喜欢的裱花嘴
缤纷水果泡芙详细做法
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泡芙取出晾凉后,从中间拦腰切半,在泡芙切开的一半上挤上一层奶油,放上喜欢的水果丁,再挤上一层奶油
缤纷水果泡芙详细做法
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盖上另一半切开的包芙
缤纷水果泡芙详细做法
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在表面上挤适量的奶油,放上草莓圣诞老爷爷
缤纷水果泡芙详细做法
小贴士
这款水果泡芙,做法简单,甜而不腻,即使烘焙新手也能成功。装饰品可随喜添加;泡芙面糊可按照自己喜欢什么形状来挤出,心形、方形、三角形等;蛋液要一点点加入,不一定三个鸡蛋都全部加完,看面糊可以拉出倒三角状态就可以不加了。