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超治愈奶油泡芙,颜值口感齐上线美食魔 [复制链接]

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美食博主kokomacake和agnes_chii的奶油泡芙作品实在太可爱了,又被迷倒了~

奶油泡芙口感香浓滑腻,巨好吃,咬下一口瞬间幸福感爆棚~

搭配萌萌哒粉嫩小可爱造型,简直无敌了~

这么可爱的泡芙,创意十足又吸引眼球,赶紧学起来吧~

奶油泡芙造型还是相当简单的,0基础也可以轻松完成,今天咱们就来做国宝圆滚滚的造型泡芙吧~

熊猫泡芙

******魔法元素******

低筋面粉50克,水80克,黄油40克,糖5克,盐2克,全蛋液78克

打发好的淡奶油克,糖粉,融化的黑巧克力

******魔法合成******

1、低筋面粉过筛备用。

2、黄油、水、糖、盐倒入锅中,小火加热,同时轻轻搅拌至黄油完全融化。

3、水沸腾时,倒入面粉,同时快速搅拌,使面粉充分混合均匀并烫熟,然后离火。

4、打散面糊,稍冷却至60°C,分3次加入全蛋液,每次都边倒边搅拌,使面糊变细腻幼滑,直至提起面糊呈4cm高倒三角状。

5、烤盘上垫油纸,挤出泡芙球,刷蛋液抹平小尖尖,°C烤10-15分钟,膨胀后°C烤20·30分钟,晾晾切顶。PS:中途请勿打开烤箱。

6、在烘烤过程中,可以用融化的巧克力先画出熊猫的五官备用。

7、切开的泡芙中间挤入打发好的奶油,再把熊猫五官部件组装上去完成整体造型。

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