给你的生活加点甜——泡芙记
对大多数人来说生活总是充满苦涩、无奈。每天过着同样的日子，做着同样的事，面对同样的人，百般无奈可又没有能力改变。
今天，和我一起给你的生活加点甜，我们一起学做让你吃一口就心情大好的泡芙。
首先，一口一个的迷你小泡芙。
冲冲冲！准备：黄油75克、盐、44克白砂糖、克低筋面粉、6个鸡蛋22克淀粉、12克奶粉、克牛奶
步骤：
1、60g黄油室温切小块倒入锅中，再加1.8g盐、4g白沙糖、ml水在锅中加热至沸腾，关火，筛入90g低筋面粉搅拌均匀。
2、开中小火加热至面糊成面团且不粘锅的状态，盛出放凉备用。（注意：一定要放凉再进行下一步骤，否则鸡蛋会被烫熟，出现蛋花。）
3、3个鸡蛋打散分多次倒入面糊中（分多次倒入方便搅拌），充分搅拌至刮刀提起时，面糊呈倒三角状。
4、倒入裱花袋，在铺了油纸的烤盘上挤出小团（有裱花嘴的可以挤出花型）。
5、烤箱度预热，度上下火烤25分钟，关火后焖20分钟（焖的作用是防止，开盖温度骤降，泡芙回缩），取出后常温放凉备用。
6、卡仕达酱馅：无水干净的碗中倒入3个蛋黄加40g白沙糖，用打蛋器搅拌均匀至发白，加入22g淀粉、11g低筋面粉和12g奶粉搅拌均匀备用。
7、锅中倒入g牛奶，加入25g黄油和一小勺盐，小火煮开后关火，立即将锅中一半牛奶缓缓倒入步骤6的盆中并不断搅拌，拌匀后倒回锅中，用小火缓慢加热并不断搅拌升温，直到卡仕达酱馅变得粘稠，一冒泡立即离灶用滤网过滤到大盆中，盖上保鲜膜放入冰箱降温。
8、烤好的泡芙下面用裱花嘴开一个小口，把馅料挤入其中即可。
小泡芙，一口一个，口口爆浆，分享给你的小伙伴，也是绝佳选择。
再来一个冰淇淋泡芙，走你。
具体步骤同上
5、g淡奶油加5g白砂糖打发成奶油，装入裱花袋，放入冰箱冷冻层冻15分钟（没有奶油可以直接用冰淇淋），取出尖头处剪一小口，取出烤好的泡芙，将奶油挤进泡芙自然形成的裂缝中（或开一个小孔）；也可以用小刀轻轻切掉泡芙上层挤入冰淇淋奶油，装饰上水果、珍珠等等。
最适合夏天小姐妹聚会的冰淇淋泡芙，完成。
再来一个，闪电泡芙，走了。
步骤：同前面
5、倒入裱花袋，在铺了油纸的烤盘上挤成小条状。
奶油部分可以参考上面的卡仕达酱或是冰淇淋奶油。
6、取出烤好的泡芙，在泡芙左边或右边开一个小口，将奶油挤进泡芙小口中即可。
如果想要更好看的造型，可以在泡芙表面挤上奶油，再用水果等装饰。
今天的甜蜜蜜泡芙，你学会了吗？生活再苦也要学着给自己加点甜噢，不要亏待自己。
