红米别煮粥了，一把红米，秒变花式面包，外表美丽，内里营养丰富
红米吐司面包加入红米和色拉油制作，超级柔软，朴素的近乎单纯。
粉的红米粒，其飘出的浓浓奶香，久久地弥散在你的鼻息间，掰开吐司，还能拉出丝，口感柔软绵滑、细致浓郁，柔软但有力度，整个面团很紧实却非常柔软油润。
红米它外皮呈紫红色，内心红色，米质较好，营养价值也较高，微有酸味，味淡，是南方常见的一种粮食作物。含有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温。它富含众多的营养素，其中以铁质最为丰富，故有补血及预防贫血的功效。
可作饭粥，可作汤羹，还可加工成风味小吃。它纯天然、安全性高、是有益于人体健康的食品添加剂。
面包制作的小知识：
1.高筋面粉的选择
做面包需要用高筋面粉，这是面包组织细腻的关键之一。高筋面粉又称强筋面粉，蛋白质含量在12%以上，因蛋白质含量高，所以它的筋度强，高筋面粉不仅可以用来制作面包，以及部分酥皮类点心、泡芙等。
也可选择蛋白质含量为12%以上的小麦麦芯粉，包装上都可看到有标识。也可以购买专用的面包粉。
2.面包的四种不同的制作方法
面包的制作中，因发酵的不同方式，可分为：直接法、汤种法、烫种法、中种法。
直接发酵法：这种方法省时简便，适合绝大部分的面包品种。即将所有的配方材料全部加入，一次性搅拌成需要的面团，再进行发酵、分割、整形和烘焙。
汤种发酵法：是将面粉和水混合加使面粉中的淀粉糊化，或者将热水冲入面粉，使此糊化的面糊称为汤种。汤种再加其他材料发酵、整形、烘烤而成的面包称为汤种面包。
烫种发酵法：烫种法是在面团中加入熟面糊，能够提高面包的持水量，面包倍加柔软，能有很好的拉丝效果，保湿时间极大地延长。65℃汤种法是烫种法的改良法，即为将面粉加水后加热至65℃，使淀粉糊化，糊化的面糊称为汤种。
中种发酵法：是分两次搅拌的方法，即先搅拌中种面团，使其经过一段时间发酵，再加入剩余材料一起打成主面团，接下来步骤不变，继续把面包做完即可。另有冷藏中种法，将中种面团放进冰箱冷藏室隔夜发酵。
食谱：红米吐司面包
（面粉的吸水量不同，上下可差10克左右的水）
材料：高粉克，蛋1个，糖40克，盐4克，酵母4克，牛奶克，色拉油40克，红米30克。
做法：1、红米洗净，放入锅中，煮到米粒开花，捞出。
2、牛奶，蛋液，糖，盐先在面包桶里混匀
3、再倒入高粉，最后放上酵母
4、选择2至3个和面程序，揉到完全扩展阶段，面团拉出薄膜
5、选择发酵程序发酵至两倍大
6、取出面团排气，醒20分钟
7、面团分成三份，擀开，卷起
8、放入吐司模中，二次发酵
9、发酵好后，刷蛋液，预热烤箱度，中层烘烤35－40分钟即可。
厨房小语：烤制时间依自家烤箱而定，上色后加盖锡纸。
