一、保持膳食均衡
脂肪是人体必需的营养元素，即使是血脂异常患者也不例外。脂肪是细胞内良好的储能物质，能为人体提供能量，保护内脏，维持体温，协助脂溶性维生素的吸收，参与机体各方面的代谢活动。
血脂异常患者不能因为自己的血脂高就排斥脂肪类食物，在日常饮食中完全吃素食，否则就会出现因某些维生素和微量元素摄入不足而使机体的新陈代谢出现障碍等的情况。血脂异常患者只要合理进食脂肪类食物，就不会对病情造成不利的影响。
二、对高脂、高糖、高盐食物说不
血脂异常患者应少吃高脂食物，尤其是富含饱和脂肪酸的食物，因为饱和脂肪酸能够促进胆固醇吸收和肝脏胆固醇的合成，使血清胆固醇水平升高。饱和脂肪酸长期摄入过多，可使甘油三酯升高，并有加速血液凝固作用，促进血栓形成。少吃高脂食物可以控制热量摄入，降低血脂水平。
摄入过量糖和精制碳水化合物将导致血脂增高。当糖类化合物摄入过多时，一方面，容易引起肥胖，并导致血脂代谢的异常；另一方面，过量的碳水化合物(主要是单糖和双糖)本身又可以直接转化为内源性甘油三酯，导致高血脂症特别是高甘油三酯血症的发生。
盐里面的钠离子过多地进入血液之后会引起水钠潴留，导致血容量增加，血压上升，并能引起血管平滑肌细胞的水肿，血管腔变窄，不仅会引起血压上升，也会让血脂异常患者的血液速度变得更加缓慢，使血液中的有害物质更容易沉积在血管壁上，导致病情加剧，甚至出现严重的并发症。
三、远离富含反式脂肪酸的食物
反式脂肪酸是对植物油进行氢化改性过程中产生的一种不饱和脂肪酸。
反式脂肪酸不容易被人体消化，容易在腹部积累，导致肥胖。反式脂肪酸会增加人体血液的黏稠度和凝聚力，容易导致血栓的形成，对于血管壁脆弱的老年人来说，其危害尤为严重。
我国食品安全法规定：“每天摄入反式脂肪酸不应超过2.2克，过多摄入有害健康。反式脂肪酸摄入量应少于每日总能量的1%,过多有害健康。过多摄入反式脂肪酸可使血液胆固醇增高，从而增加心血管疾病发生的危险。”
含反式脂肪酸的加工食品有珍珠奶茶、薯条、薯片、蛋黄派或草莓派、大部分饼干、方便面、泡芙、薄脆饼、油酥饼、麻花、巧克力、沙拉酱、奶油蛋糕、奶油面包、冰激凌、咖啡伴侣或速溶咖啡。
别被五花八门的称呼蒙蔽双眼
反式脂肪酸的其他叫法：奶精、人造奶油、黄油、氢化油、起酥油、植脂末、植物奶油、氢化植物油、氢化脂肪、氢化菜油、固体菜油、酥油、人造酥油。
作者：王海玲，校稿：游金地
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