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解锁泡芙新吃法珍珠奶茶泡芙,外酥里嫩 [复制链接]

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解锁泡芙新吃法“珍珠奶茶泡芙”,外酥里嫩、一口爆浆,奶茶控必入,一定要试试哟!

40克黄油加25克糖粉搅拌均匀

筛入50克低筋粉和4克可可粉,揉成团,整理成圆柱形包保鲜膜冷藏。

克低筋面粉提前过筛,75克黄油、克牛奶混合,小火融化至黄油融化,继续加热到牛奶沸腾,关火倒入低筋面粉,搅拌成团,小火边加热边搅拌到锅底有薄膜关火。

克蛋液分多次加入到面糊中,每一次都要搅拌均匀之后再加入下一次,直到提起搅拌头有倒立的小三角即可停止加入蛋液。

将面糊装入裱花袋挤在烤盘上,酥皮用刀切成薄片放在面糊上,放入预热好的烤箱,度烤5分钟转至度烤20分钟。

克奶油加20克白砂糖、一包红茶末,打发至浓稠状态,加入克珍珠搅拌均匀,然后装入裱花袋。

从泡芙底部挤入即可。

酥到掉渣的珍珠奶茶泡芙就完成啦,真的超好吃,喜欢的朋友们一定要试试哟!

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