泡芙作为少女杀手，俘获无数女孩子的心，没想到做法这么简单。有没有喜欢吃甜的朋友？每隔一段时间就会超级想吃甜品，小编也是这样的。其实在家就可以做泡芙，很多喜欢奶油的朋友对泡芙也是十分钟爱的，咬一口外皮特别酥软，外皮的香完全盖住了奶油的腻，所以一口一个绝对是非常享受的。因为泡芙吃起来比较快，所以这次我们做的量比较大，在三四十个左右，差不多要烤两盘。我们将食材准备好，需要用到低筋面粉、淡奶油、鸡蛋、黄油、白糖和盐。食材准备好后，我们就可以开始了。
电子秤我们也是要准备好的，因为制作的过程需要严谨，所以要按照比例来制作配方。我们准备的黄油需要80g，盐需要一到两勺，水大约g，白糖需要一勺半，我们将这些称好并准备好后全部倒入一个锅中，开小火慢慢的加热，并在加热的过程中轻轻的进行搅拌，等待黄油慢慢的融化在水里，记得一定要开小火。我们称好g的面粉，并在黄油完完全全融化好后将其全部倒入锅中，并用打蛋器不断的进行搅拌，使其充分混合，这时候我们就可以关火了。
我们继续搅拌并在此过程中不断的倒入鸡蛋液，一次一次慢慢的倒入，在倒入一次并充分的搅拌好后再倒一次，重返往复。要搅拌到什么程度呢？差不多我们在将打蛋器提上来的时候会拉出来稍微有些长的尾巴，这时候就算成功了。可能会需要很长的时间，为了美食，一定要耐心等待。然后我们把面糊给装到裱花袋里，挤出一个一个的模型，注意一定要有足够大的间隔，毕竟在烤的过程中泡芙会膨胀。如果裱花嘴挤出来的模型头上有长长的尖，记得在手上沾点水然后将尖给轻轻按下去，为了更美观。
我们将它们放到烤箱中，大约25分钟就可以取出了，这样泡芙的皮就算完成了。在烤泡芙皮的这段时间里，我们可以用来制作奶油馅，我们将淡奶油倒入一个不锈钢盆中，随后加入一勺半的白砂糖，然后我们用电动的打蛋器进行快速的搅拌，等到奶油变得浓稠，差不多打好的时候我们就可以将奶油给装到裱花袋中，我们可以在下边剪开一个非常小的口，然后就可以将奶油给挤到泡芙皮中了，泡芙皮在烤好后会有小裂缝的，如果没有的话也可以自己戳开一个小洞然后将奶油挤进去。这样我们的奶油泡芙也制作完成了。
