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小矮人草莓泡芙,满满的少女心,口感层次非 [复制链接]

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小矮人草莓泡芙

By落雨无声

制作了奶油基础泡芙总是不满足,那现在来个升级版的,用基础泡芙制作个花样小甜品,加上草莓和奶油搭成七个小矮人,让我们到童话世界走一回吧!

原料:低筋面粉、水、黄油、糖、盐、本鸡蛋、动物性淡奶、糖粉、草莓、黑芝麻。

做法步骤:

第1步、将水、盐、糖、黄油装入锅中,中火加热稍稍搅拌

第2步、倒入全部面粉,用木勺快递搅拌

第3步、一直搅拌至面粉和水完全融合无颗粒关火

第4步、将面糊冷却至不烫手,将鸡蛋液少量加入

第5步、每次搅拌到面糊和鸡蛋液完全吸收后再加下一次

第6步、用筷子挑起面糊,呈下角状不会滑落,就表示这程度可以了

第7步、将面糊装入装有菊花嘴的裱花袋,挤入铺了油纸的烤盘

第8步、送入预热度的烤箱

第9步、先烤15分钟左右,等泡芙膨胀起来后把温度调至度再烤30分钟左右

第10步、至表皮黄褐色即可出炉

第11步、等泡芙冷却后,将打发好的奶油箱装入小头花嘴的裱花袋,底部挖一小洞,将奶油挤满泡芙

第12步、好吃的奶油泡芙就做好了

第13步、一定要现做现吃,不然就不酥了!

第14步、现在做升级牌的草莓小人泡芙了,草莓切成几片,将泡芙球的头部剥掉一部分

第15步、挤一部分奶油再放片草莓片进去

第16步、再挤部分奶油,盖上草莓帽子

第17步、放上两颗黑芝麻做眼晴即可,加上小草莓人就成了七个小矮人了

来自美食天下落雨无声的作品。

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