今天小编给大家带来的是一款经典美味——奶油泡芙，泡芙是一种给人幸福感的法式甜点，在酥脆外皮里包裹着绵软奶油，轻轻一口，幸福满溢，口腔里回荡的都是一种被宠溺，被爱包围的感觉。今天小编将奶油泡芙秘方大公开，手把手的教你学会，小白也能做的很好吃！一起来学学
奶油泡芙
制作材料：
水克，色拉油60克，盐1克，高筋面粉80克，鸡蛋3个，奶油泡芙馅克。
制作步骤：
1、水、色拉油和盐放入小锅加热，中火煮至沸腾后搅拌均匀。
2、放入过筛的高筋面粉，转小火，搅拌至面粉和液体混合成团，不粘锅底后关火。
3、关火后继续不断搅拌.使面团降温，温度降到60℃左右(温热不烫手)时，将鸡蛋一个一个加入，每加入一个鸡蛋后要充分用力搅拌至面团完全吸收，再加入第二个、第三个，再搅拌充分成浓稠的面糊。
4、烤箱预热至℃，烤盘内铺不沾布或油纸。
5、将花嘴(可以用圆形，也可以用带花纹的)放入裱花袋，然后装入面糊，在烤盘上挤成3~4厘米直径的圆球或长条，注意要留有一定的间距，烤时会膨胀。
6、烤盘放入烤箱中上层，以℃烤约20分钟。
7、晾凉后对剖，挤入奶油泡芙馅即可。
烘焙小贴士
1.泡芙是Puff的音译，它是由法国人发明的，法文意指圆滚滚的圆白菜，用来比喻泡芙的形状。有的老法式餐厅也有这道甜点，一般中文译作法式气鼓。
2.泡芙的发泡原理在于面糊中的油和水受到高温加热而爆发的蒸汽把面糊内部撑出中空的膨胀所至。
3.在操作时需注意，油和水必须在沸腾状态下搅拌均匀。
4.加入面粉时不要用大火，才能使面粉受热均匀。
