奶油泡芙深受大家的喜好，它甜而不腻，再加上小小身材高颜值让人回味无穷，今天就介绍一下奶油泡芙的做法！首先准备食材，牛奶60克，低筋面粉46克，糖12克，盐1克，鸡蛋56克，淡奶油克。准备所需的工具，电动打蛋机，搅拌盆，搅拌刀，手持打蛋器，烤盘，油布，圆形裱花嘴，裱花袋备用。
接下来就是面糊制作阶段：搅拌面糊，将黄油，牛奶，盐放入搅拌盆中，把搅拌盆放在电磁炉上中小火加热至沸腾，然后倒入低筋面粉（低筋面粉口感会比较疏松），快速搅拌至无干粉状，停火。
等到面糊散热，用电动打蛋器高速搅拌面糊，将面糊散热至不烫手。把鸡蛋用手持搅拌器打散，把打好的蛋液分三次加入面糊中，先加三分之一，用电动打蛋器高速搅打至无蛋液状态，再加入三分之一的蛋液，用同样的方法混合均匀，然后倒入剩下的蛋液，高速混合均匀。
接下来预热烤箱：度预热10分钟，成型阶段：把裱花嘴放到裱花袋里，拿剪刀剪一个小口，让裱花嘴的头露出来。然后将面糊全部装入裱花袋，用虎口含住刮刀捏紧，多次重复，把制作好的面糊全部挤在烤盘上。度烤30分钟，呈金黄色，烤好的泡芙放凉。
在泡芙晾凉的错时间，就可以准备制作泡芙里面的奶油了，将奶油和糖（可以根据个人口味添加）倒入搅拌盆中，高速打发至纹路清晰的固态奶油状，奶油的制作过程就完成了。
接下来就是把晾凉的泡芙在底部戳一个小洞，把制作好奶油装入裱花袋中，把奶油挤进泡芙中，喜欢吃奶油的小伙伴可以多挤一些。
奶油泡芙就制作完成了，可以直接想用了，喜欢吃泡芙的小伙伴赶快动手试一试吧，在家做的泡芙一定会让你爱不释口，甜而不腻，就是泡芙的特点了。
