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酥皮泡芙的做法,简单易学,零失败,值得收 [复制链接]

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泡芙(puff)是一种源自意大利的甜食,它吃起来外热内冷,外酥内滑,口感极佳。常见的泡芙是蓬松张空的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋,这个面皮里含的乐夫蛋在烤的过程中会形成一个空洞,泡芙里面的奶油是通过注射或者将面包顶部撕破后加进去的,在泡芙的包裹的上面还可以撒上糖、果实或者巧克力。

疫情影响,钟院士建议全民“坐月子”今天就一起来做小泡芙,好吃又健康。

准备食材:

步骤:

①低粉提前过筛。

②牛奶+水+盐+糖搅拌均匀,+黄油小火煮沸

③把低粉快速倒入锅中,用刮刀翻拌均匀。

④蛋液打散

⑤少量多次加入到面糊中,直至面糊提起呈倒三角,就可以停止加蛋液了。

⑥把面糊装进裱花袋里,挤在烤盘上。

⑦烤箱提前预热,度10分钟后转度15分钟(具体时间与温度看烤箱脾气)

⑧烤好的泡芙底部用筷子戳个洞。

⑨把打发好的奶油装进裱花袋里,挤进泡芙里就可以啦。

喜欢吃泡芙的小伙伴们,可以试试哦。

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