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自己在家也能做的泡芙,十分香甜,好吃还不腻

生活中喜欢吃甜品的人有很多,甜品通常分为两种,一种就是各式各样的甜点,另外就是广式的甜汤了。对于女孩子来说,简直是无法抗拒甜品,甚至只要是甜食,都是来者不拒。在众多的小甜品中,今天要分享的是泡芙,它是来自意大利的一种甜食,奶油面皮里面裹着奶油,巧克力甚至是冰淇淋。

很多面包店都有泡芙的出售,因为里面加的是鲜奶,所以要买现做的吃,时间久了,里面的奶油就会坏了。吃起来外面的皮是软软的,但是吃到里面,那是满满的奶油,超级香浓。奶油的甜味让人欲罢不能,吃完还回味无穷,对于吃货来说,一个接着一个吃,根本就停不下来。

其实泡芙的做法也不难,也属于烘焙的一种,平时喜欢烘焙的朋友,做起来就更加得心应手了。或者是从头再学,其实也不难,还能锻炼一下自己的手艺,提升烘焙经验,也在家人朋友面前得瑟一下。

菜品:奶油小泡芙

配料:低粉,盐,鸡蛋,淡奶油,黄油,白糖,水,糖粉等

烹饪步骤:

1、先要将需要的原材料都买好,主要就是低粉,鸡蛋等,详细的原材料如何选购,可以参考配料表,或者是看一下图片,这样准备起来就方便很多了。低粉最好是过筛一下,这样会更细。

2、等到低粉过筛好以后,再放在容器里面备用。

3、准备好干净的小锅,放入适量的黄油,盐,白糖和水。要是喜欢甜一点的味道,白糖可以适量多加一点,但是也不能太多,不然吃起来就甜的齁了,反而是不好吃。

4、食材都放进去以后,直接调成中小火来加热,要加热到锅里的黄油完全融化,能看出来加热到很多小泡泡的程度,加热到这个程度时,再调成小火。

5、将过筛好的低粉一次性的加进去。

6、低粉筛进去以后开始翻拌,用刮刀来快速的搅拌,这样一个光滑的面团就能搅拌出来了。等到面团拌好以后就能关火了。

7、之后就是等待面团的降温,大概等到面团的温度50度左右,加入一部分的蛋液,还要继续用刮刀来拌匀,尽量是让食材融合一点。

8、拌好以后,再继续加另外一部分的蛋液,直到提起刮刀面糊呈倒三角形就可以了。

9、将拌好的面糊装在裱花袋子里面,然后挤在烤盘上面,当然是一个个的,看起来就很诱人,最后就是烤的过程了。等到小泡芙都烤好以后取出来,需要放在晾网上放凉。

10、用筷子在泡芙的下面戳一个小孔。

11、再将打法好的奶油挤进去,这样就完成了,好吃极了。

烹饪贴士;

1、淡奶油可以提前就打法好,这样用的时候能方便很多,有了奶油才好吃,又甜有美味。

2、如何烤很重要,提前就将烤箱的用法搞清楚,这样才能正确的操作和使用。

3、建议吃多少烤多少,毕竟鲜的淡奶油。

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