自制美味泡芙,吃上一个就再也不想着出去买 [复制链接]

泡芙

真的是计划不如变化呀~计划是要做巧克力艾克来的~就是上海叫哈斗的那个玩意~没想到~巧克力出了状态~用的是在俄罗斯买的巧克力~就是那个很出名的大头娃娃的~隔水化~微波炉化~化来化去就是化不开~最终成了一坨~含糖量高~巧克力的成分少~太可恶了~没办法用了~只能做泡芙勒~

原料：低粉、鲜奶、水、蛋液、盐、油。

做法步骤：

第1步、水、油、盐放在锅子里小火煮沸~

第2步、然后快速加入面粉~

第3步、炒透炒均匀~

第4步、然后将鸡蛋分N次倒入面里~一定要加一次吃透一次~所谓的吃透就是蛋液和面完完全全的融合~

第5步、注意要用木勺~稀饭花样作死的宝宝可以用硅胶勺哈~

第6步、等到面团软硬适中了~装入裱花袋

第7步、~用随便哪种花嘴~大点的即可~开始裱长条的手指形~

第8步、上火~下火度~烤箱预热之后烘烤~30-33分钟左右就可以了~

第9步、泡芙冷却的时候可以打发鲜奶~

第10步、打到中性发泡即可~装入表花袋~

第11步、泡芙侧面切开~裱入鲜奶就大功告成了~

小贴士：

油45克（可以用黄油、精油、橄榄油等）

来自美食天下啊呜咖啡的作品。