泡芙的卖相不错吧，还没完全做好，已经被小朋友吃了好几个，还拦着，否则全光光咯。其实做泡芙挺简单的，比做蛋糕步骤少，时间也少。喜欢的朋友应该很多，而且自己做的比买的可以任意加奶油，有的不喜欢奶油的可以少一些哦。我细算了一下，一个人，做克面粉的泡芙，用了两个多小时吧。边看电视边做，好不乐乎。
做泡芙只需要几样东西，我一共做了克的低筋粉；需要六个鸡蛋（上图是克粉的量）；ml的牛奶（也可以加水，相对来说是牛奶比较香)；黄油是牛奶的一半，也就是克，没有黄油也可以用色拉油；半勺盐和半勺糖，家里很小的勺，差不多3克吧。
首先我们把六个鸡蛋打散，和平时煎蛋一样就可以，不需要加任何东西。打散以后备用。另外把面粉过筛。
把前面准备的材料除了鸡蛋和面粉之外的所有都加入到容器里，打开煤气灶，用小火开始煮，目的使黄油融化，但是一定要小火，否则里面的牛奶损耗太大，黄油又还没有完全融化，就得不偿失了。可以把黄油切小块，这样会快一些。
几分钟后，黄油已经融化，差不多是上图的样子，可以加大一点火，液体(;｀O)o滚了就来到下个步骤。
液体(;｀O)o滚后，把过筛后的面粉马上到下去，快速搅拌，同时把火关小，面粉和液体搅拌均匀就可以关火了。
搅拌均匀以后从煤气灶上拿下来，放凉一些，常温时用。
常温就是温热，不烫，这个时候我们可以把打散的鸡蛋液分次加入到烫好的面团中，每一次都充分融合后加入下一次，六个鸡蛋的蛋液基本都可以加入。
蛋液全部加完，会呈现上图的稍白的颜色，而且湿湿的，很软。
不需要用裱花袋，切成2厘米左右的剂子，用手稍微捏一下就好，不用很规整。
烤箱度预热10分钟，把之前捏好的剂子烤盘放入烤箱内，开始烤制，中层上下管度，需要25分钟，每个烤箱不同，时间可以自己调节。
烤好的泡芙半成品出炉。
泡芙里面需要有奶油，我只放了一盒ml的奶油，加了25克的糖。所以做出的泡芙到最后奶油不够了，少就少一点了，呵呵。
这是打好的奶油。
打好的奶油装入裱花袋中。
利用裱花头的力量，从泡芙侧面开裂的地方戳进去，把奶油挤进去。
铛铛铛铛，成品是不是很有食欲，味道也是和店里一样，唯一遗憾的就是奶油少了点，一口下去吃不过瘾。
奶油还是少了点，需要放ml应该就差不多了。喜欢的朋友试试吧。孩子一定会很开心的。
