Hello~大家好，我是小编！人生在世，美食是必不可少的东西，不管是在什么时候，也不管是在什么地方，美食总能激发出人内心的东西。甚至于能够转换心情，感受美好。而甜点尤甚，毕竟甜点总是能让人心情愉悦。而小编今天所要分享的就是一个家喻户晓的小甜点啦！虽然平常吃小甜点的人很多，但是你们知道他的做法吗？小编今天介绍的就是小编很喜欢的一个小甜点啦！它就是泡芙哦！一口一个香香脆脆，真的超级好吃哦！下面我们就来看看泡芙到底是怎么做的吧！
我们需要的材料是：中筋面粉80克，黄油50克，牛奶65，清水65，鸡蛋5个，食盐2克，白砂糖30克，淡奶油克。
拿出一个较细的筛子，这个是为了让面粉充分过筛，然后使得粉质更为细腻，这样做出来的最终效果也会比较好，其实很多小点心所需要的面粉或者淀粉都需要过筛，让粉质更为细腻哦！拿出鸡蛋3个，这个鸡蛋也有要求哦，最好是在常温下的鸡蛋，而不是从冰箱里面拿出来的冰冻的，取出打蛋器搅拌均匀，没有打蛋器的也可以直接用筷子，对了，这个盛放的容器需要无水无油哦！
然后拿出黄油，牛奶，清水，白砂糖，食盐全部倒进去，需要注意的是，白砂糖的量这里需要的就是2克就够了。上锅使用中小火慢慢熬煮融化，直到开始沸腾就可以加入刚刚已经过筛好的面粉啦！在下了面粉之后，要马上使用勺子充分搅拌，搅拌成固体，底部没有干粉就可以了，当然这个前提是不粘锅的情况下。
面糊成团以后，稍微冷却，别忘了关火哦。这时候加入鸡蛋液，小编就尝试过关火成团后直接加入鸡蛋液，说实话鸡蛋液都快熟了呀！那时候的鸡蛋就不是可以用得了，直接连面团都报废了，报废了的可以直接上锅煮汤糊糊了。不信的小伙伴可以试试哦，小编不拦着哈哈哈。
蛋液需要分三次加入，加入下一次蛋液的期间，需要充分翻拌均匀，搅拌到什么程度呢？小编也不知道，那是不可能的，让面糊在勺子上往下掉落的时候有一个倒三角的形状就是成功啦！然后把糊糊充分放入裱花器里面，这里的裱花器没有要求，随小伙伴的喜好啦，小编就比较放开，直接随手挤哈哈哈，奇形怪状的呢！对了，家里没有裱花器的也可以用个袋子装起来，直接在角角剪一个小嘴就可以用啦！
挤的时候也不要随便用个盘子，因为挤好了就要上烤箱啦！直接挤在一个放了油纸的烤盘上面，记得摆放均匀一点哦！挤好了就可以放到烤箱里面啦，对了，烤箱需要提前预热哦，预热好了才可以放进去，上下火调至度，需要的时间是25分钟，在烤外壳的时候小伙伴们就不要闲着啦！和小编一块做奶油好么？
淡奶油倒入一个无水无油的小碗里面，记住是无水无油啊，拿出电动打蛋器，嗡嗡嗡嗡，打到出现明显的纹路，起小弯钩那样就好啦！这时候上场过得裱花器，嗯......或者说是保鲜袋，同样的在角落剪一个小口子，然后倒入奶油。等到泡芙外壳烤好后就可以用上啦！
烤好的外壳拿出来，注意小伙伴带个手套哦，小心烫，不要和小编似的，烫s个人啦！刚出炉的外壳需要放凉一会儿，不然淡奶油放进去就化掉啦！那还算什么奶油泡芙。在烤好的外壳底部，用小刀子钻一个小洞，钻一刀心飞扬，知识后的外壳中间是空的，就可以用裱花器或者说保鲜袋把奶油挤进去啦！这时候的泡芙就做好啦！一次性吃不完也可以放到冰箱里面，等想吃的时候直接拿出来吃就可以啦！对了特殊时期的小伴们就不要吃冰冻过后的泡芙啦！对身体不好哦~
好啦，我们今天的泡芙篇就分享完成啦！喜欢的小伙伴可以点赞收藏转发三连哦！
