外面卖20一斤的泡芙,自己在家就能做,香 [复制链接]

外面卖20一斤的泡芙，自己在家就能做，香酥可口，好吃到停不下来

不知道大家喜欢吃甜食吗？我是个很爱吃甜食的人，每次路过蛋糕店总是要去买上一些自己爱吃的甜食，前几天路过蛋糕店，看到了刚出锅的泡芙，本来想去买上一些的，但一看盘子上面的价格卡，还是算了吧，20一斤，有这钱我还不如买些材料回家自己做，20块钱的成本做出来的酥皮泡芙比买的多得多。

想要做好带酥皮的泡芙，还个个空心，当然也是有小窍门的，今天就把泡芙的正确做法和小窍门分享给大家，首先准备1个鸡蛋，40克的*油，8克白糖，60克的低筋面粉，50克牛奶，先把鸡蛋倒入干净的碗里，用干净的筷子打散，然后把20克的*油倒入另一个碗中加入糖搅拌均匀。

等到糖搅拌至融化之后倒入过筛的30克面粉，搅一搅拌一拌，然后揉成面团，这个揉面团的过程可能有些长，因为面刚开始有些散，有些急性子的人也是觉得要失败了，其实面刚开始就是这样的，多揉一会，面粉和*油就会很好的融合在一起，揉好的面团也很柔软，将揉好的面团放到油纸上擀成薄片。

然后用工具将面皮压出圆片，接着锅中倒入牛奶，放入剩余的20克*油，接着再倒入少许的糖，开中火加热，搅拌至*油融化，牛奶冒泡，然后再倒入剩余的30克面粉搅拌，搅拌好了之后，面粉和牛奶就会呈现颗粒状，盛入盘中，稍微放凉后倒入慢慢的倒入鸡蛋，然后至浓稠且湿润，泡芙糊就做好了。

把做好的泡芙糊倒入到裱花袋里，裱花袋尖小口，然后挤到油纸上面，再盖上小圆片也就是酥皮，烤箱预热后放入烤箱里，上下火度烤15分钟，15分钟后转度再烤15分钟，时间到了美味的泡芙就做好了，做好的泡芙中间是空心的，在底部戳个小洞，挤入奶油就可以了。