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关于泡芙,你所不知道的事 [复制链接]

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似乎女孩子对于甜食都没有什么抵抗力,也包括我。小时候嗜糖如命的我,夸张到就算是老鼠糟蹋过的白砂糖,我也会放进嘴里吃掉。长大后对糖确实有些阴影,但对于甜的执念却没有戒掉过。甜的味蕾对于我来说,可能更多的是一种治愈。有谁不会想要谈甜甜地恋爱、过甜蜜蜜地日子呢?

甜食里面,你最喜欢什么呢?如果你提问我的话,我肯定会毫不犹豫地说出两个字,那就是泡芙。酥脆的外壳包裹着细腻的奶油,咬一口下去,我的*都要没了,特别是在疲惫的午后,吃上一个,真的太过于满足。

泡芙——被放大的甜蜜

泡芙虽然大家都吃,但很少有人知道泡芙背后的甜蜜故事。

相传,泡芙这种甜点起源于法国,并且是在无疑之中被制作出来的。16世纪中期,奥地利和法国的王朝,为争夺欧洲的主权,长年硝烟不止,百姓生活苦不堪言,双方的士兵也已经疲惫不堪、难以整顿恢复。后来,两国为了避免其他的国家趁人之危、渔翁得利,最终通过*治联婚的方式,达成了*治协议。于是,王子和公主在双方父母安排之下,举行了盛大的婚礼。婚礼上,泡芙作为最后压轴的甜点,献给了婚礼上的众多宾客。于是,泡芙就被打上了甜蜜、爱情、和平、友好的标签。

泡芙的制作方法

制作泡芙看起来很简单,但是想要吃到嘴里的泡芙有外表酥脆、内里松软的口感并不简单。

接下来就给大家介绍一下泡芙的制作步骤:

挤胚将裱花嘴拧到裱花袋上,然后把处理过的面糊倒入裱花袋里,留一些间隔距离,整齐地挤到烤盘上,放入烤箱。挤胚前的铺垫工作熬油:在锅中倒入g的水,50g的*油、放入适量的白砂糖(依据自己喜好),将锅放在火上小火慢慢熬制,并用铲子不停地搅拌,使水和*油混合均匀。烫面:过筛80g的低筋面粉之后,将其倒入熬制好的*油中,注意要边添加面粉,边进行搅拌,并且搅拌要迅速。冷却:将烫过的面冷却片刻,切记不要放入冰箱,自然冷却即可。倒入蛋液:拿出一只碗,倒入两个鸡蛋,打散之后,少量多次的倒入面里,然后用打蛋器搅拌均匀,直至拿出打蛋器时,会有一个小弯钩。烘烤:预热烤箱温度℃,预热五分钟,将烤盘放入烤箱,烤箱温度调至℃,烤10分钟,看到泡芙胚膨大表面金*之后就可以关掉烤箱。冷却注意烤箱一定要预热,避免烤的泡芙胚变得坚硬。小心拿出泡芙胚,然后进行冷却。装入奶油:淡奶油用打蛋器打发好后倒入裱花袋,香香甜甜的泡芙就做好啦!

小tip:一定要将泡芙胚冷却之后再装入奶油哦,不然吃到的泡芙会软塌塌的,因为奶油里的水分会被还有预热的泡芙胚吸收。

好啦,今天,小音的分享就到这里喽。如果你喜欢小音的内容,麻烦点赞支持和转发哦~谢谢大家的阅读。

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