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减肥主食选燕麦吃错了,可能越减越肥 [复制链接]

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哈喽,宝宝们,妲己来啦!

这两天妲己也跟着刘耕宏跳本草纲目和龙拳,当真就是第二个Vivi姐,好想划水。

休息的时候,妲己刷到了Vivi姐和小泡芙、珊珊三个人一起制作减脂零食燕麦豆浆饼干的视频,不得不夸,Vivi姐真的好温柔,小泡芙和珊珊真的好甜好可爱。

当然,燕麦豆浆饼干也不错。燕麦作为一种营养价值非常高的食物,常被人拿来作为减肥主食。不过想要选燕麦作为主食,一定要知道这些!

燕麦的好处与减肥原理

好处1营养价值高:燕麦中的蛋白质、钙含量是谷物中最高的,有利于预防B族维生素和矿物质缺乏。2辅助控糖:燕麦餐后血糖上升速度较慢,能提高胰岛素敏感性,对糖尿病患者也有非常好的降糖功效。3降低胆固醇:所富含的可溶性纤维β-葡聚糖和燕麦皂甙能起到降低血脂的作用。4预防便秘:燕麦被称为“天然肠道清道夫”,富含不可溶性的膳食纤维,可以防止便秘。5保护皮肤:含有抗氧化成分,能有效抑制黑色素形成过程中氧化还原反,减少黑色素的形成,淡化色斑,保持白皙的皮肤。

减肥原理1:燕麦所含的丰富的β-葡聚糖在体内不易被消化吸收,会带来满满的饱腹感,能防止人体摄入过多的油腻和咸味食物,并且能减缓血液中葡萄糖含量的快速增加。β-葡聚糖是一种具有增强免疫力活性的多糖,可以抵抗菌群感染、抗辐射、溶解胆固醇,预防高脂血症等。2:燕麦所含的膳食纤维能促进生理功能的调度和新陈代谢,消化时消耗更多能量,下降胆固醇,促进肠胃活动,促进减轻体重。看到燕麦这么多好处,相信很多小伙伴已经想打开购物软件了,不过千万要注意买到真正的「燕麦」。市面很多的燕麦由于深度加工破坏了膳食纤维,还加入大量的糖、油脂等,这样根本没法减肥。

三种常见”假燕麦“和如何挑选

1燕麦冲剂:除了含有大量糖、糖浆、植脂末外,其为了能够快速烹饪、更易溶解,燕麦的膳食纤维早已被破坏得特别严重。2水果麦片/谷物麦片:为了获得酥脆的口感,麦片中的燕麦会通过油炸脱水,大大增加了脂肪含量。

3谷物麦脆片:并非燕麦,而是谷物(或面粉)在经过膨化处理之后的食物,含糖量较高。如何选择燕麦1配料表只有燕麦:选择只要燕麦或者燕麦片的,不要加糖、油、添加剂等。2颗粒完整的:颗粒越完整的,营养保留越多。3加工程度小的:加工越少,混入的物质就越少,膳食纤维和营养物质保留越多。

除了要选择营养价值保留度高的生燕麦外,燕麦的煮法也有一定的讲究。

燕麦怎么做又营养还减肥?

燕麦最好是煮着吃,其次是冲泡。进行烹煮能够将燕麦中的β葡聚糖溶解出来,即使只煮3分钟也能大幅增加其溶解量,发挥营养功效。相比之下,直接冲泡的的燕麦片β葡聚糖溶出有限。1泡牛奶吃:能增强营养、滋养脾胃。2做汤粥:加入汤、炖肉汤中,或者做成粥非常浓香可口。3做蛋羹:混合一些燕麦汤在蛋液里,做成燕麦鸡蛋羹,口感更滑更嫩。4与豆浆融合:磨豆浆时,大豆和燕麦按照1∶1或者2∶1的比例混合,营养爽滑。可能有小伙伴觉得燕麦煮粥味道可能较淡,于是妲己给大家整理了两种燕麦粥的做法,美味又掉秤,记得给妲己
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