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宅家一人食下午茶自制泡芙塔 [复制链接]

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大冷天的周末下午实在不想出门,但还是想好好享受一个有仪式感的下午茶!

那不如自己动手做个小白也能学会的精致泡芙塔吧!

材料:

酥皮:无盐*油35g、白砂糖25g、低筋面粉35g

1*油室温软化加入白砂糖拌匀加入低筋面粉拌匀捏成面团

2准备一张烘焙油纸把面团放上去

3盖一张油纸擀成薄片放入冰箱冷藏备用

泡芙:无盐*油40g、盐1g、牛奶45g、清水45g、低筋面粉55g、鸡蛋2枚

1*油、盐、牛奶、清水倒入锅内小火加热至微开,冒泡

2倒入低筋面粉搅拌均匀离火

3加热烤箱度

4面糊稍微冷却一下多次少量加入鸡蛋液搅拌均匀(两个鸡蛋液没有用完看面团状态)面团用刮刀提起来有个倒三角就可以了

5面团倒入裱花袋中挤上大小一样的面团分开一点挤烤了会膨胀

6拿出冷藏的酥皮用个圆形模具按压盖到面团上

7预热完毕送入烤箱度15min再转度15min时间到后不要立即拿出来让泡芙在烤箱里焖三分钟再拿出来

泡芙取出来后晾凉后准备一片六寸的戚风蛋糕淡奶油少许

淡奶油装进裱花袋挤入泡芙中

这次用的是苏泊尔的烤箱

俺对奶fufu的颜色真的没有抵抗力

银白配色好piu亮,直戳我的心巴子!

哈哈哈平时摆在厨房做饭的时候都忍不住多看两眼

用起来也很简单,菜单键看一眼就会啦

还自带好多食谱!真滴好贴心~

已经用来烤了红薯,纸杯蛋糕,巴斯克蛋糕,都没有翻车

而且远红外穿透烤出来的蛋糕香香软软很蓬松!

红薯都直接流油了,真滴太好吃啦~~35L的容量还是比较实用滴

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