上百元一斤的“白雪公主”草莓，和普通草莓有什么区别，值得买吗。现在的技术真的是越来越发达，除了方形的西瓜之外，这几年又多出来了白色的草莓。我们传统草莓都是红色的，而这种白色的总给人一种没有成熟的感觉，那他们到底有什么区别呢？首先是口感上，白草莓的味道更像*桃，和传统草莓有明显区别。其次就是种子了，种子的颜色就完全不同。要说营养上，倒没有明显的差别，所以这种高价工薪家庭就觉得不值得购买了，您觉得呢？今天咱们还是用普通的草莓做一个草莓酥皮泡芙吧。
草莓酥皮泡芙
By萍儿WOYGN
配料：
*油-酥皮部分45克、低粉-酥皮50克、杏仁粉-酥皮8克、糖粉-酥皮20克、红丝绒液-酥皮1滴、*油-泡芙面糊60克、牛奶-面糊克、低粉-面糊克、鸡蛋-面糊2个、细砂糖-面糊5克、盐-面糊3克、奶油-装饰克、草莓-装饰适量、薄荷叶-装饰少量
烹饪步骤：
1.准备食材，配方中乐荷有机*油提前取出解冻好备用。酥皮泡芙需要三个步骤。1酥皮的制作2泡芙的制作3奶油夹馅
2.低粉、糖粉、杏仁粉、*油混合。搓成酥粒状。
3.加入一滴红丝绒液，揉均匀
4.装入保鲜袋擀薄片放入冰箱冷冻
5.准备泡芙面糊，*油、牛奶、糖、盐放入不粘锅中小火慢慢加热。鸡蛋打散，低粉过筛备用
6.用到的*油是乐荷有机*油，小火加热煮开，*油已经融化了，能看到非常漂亮的颜色，味道也是很好闻。
7.煮开关火加入低粉快速搅拌
8.能看到锅底的面糊有一层薄膜。离火
9.温度大概60度左右，手摸一下不是很烫但是有温度的状态，分次加入鸡蛋液，搅拌均匀
10.提起蛋抽能有这样的三角形即可。
11.装入裱花袋，准备不沾烤盘，或者铺一层烘焙油纸
12.挤到烤盘中，大小随意。
13.从冰箱取出冷冻的酥皮，用模具压出形状，直接放在泡芙面糊上。
14.送入提起预热好的烤箱，上下火度烘烤25分钟。
15.转上火下火度烘烤20分钟
16.克淡奶油加10克糖打发至九分发
17.注意烤好的泡芙取出要放在晾网晾凉再用，草莓提前切碎。
18.淡奶油打发好的状态
19.加入草莓粒拌均匀，装入裱花袋。
20.泡芙底部钻个小洞，挤上淡奶油草莓馅即可
21.草莓季的甜品，做法超简单，味道超赞。
22.或者对半切开，挤上奶油草莓馅也可以哦。
烹饪小贴士：
1、看外观，太大的和长得奇形怪状的畸形草莓不能买，个头大的草莓多是在种植中使用激素的。有些草莓色鲜个大，颗粒上有畸形凸起，咬开后中间有空心，长期大量食用有可能损害人体健康2、看颜色。挑选的时候应该尽量挑选全果鲜红均匀，色泽鲜亮，有光泽的。不宜选购未全红的果实或半红半青的果实。3、闻香气。自然成熟的草莓会有浓厚的果香，而染色草莓没有香气，或是淡淡的青涩气4、看草莓上的籽。如果是白色的，就是自然成熟的;如果籽是红色的，那么就一定是染色的5、看表面。蒂头叶片鲜绿、有细小绒毛、表面光亮、无损伤腐烂的草莓才是好草莓。表面有白色或灰色斑点的可能是生病的草莓。
您愿意花几百块买白草莓吃吗？
喜欢美食杰的文章请点赞、
