自从菜菜做了《布达佩斯大饭店》同款修女泡芙，就一直有小伙伴催我复刻标准版的。
害，我是那种会拆朋友台的人吗！
而且泡芙的吃法可多着呢，朋友们不要被局限了呀！
既然来了本甜点博主的地头，我就教你们一款口感更丰富好吃的泡芙，带你们花式体验泡芙的美好！
闪电泡芙
闪电泡芙是法国一道十分经典的甜点，它的内馅和造型都多样而精致，在法国人心目中的地位丝毫不输马卡龙。
因为它有着酥软的外皮和饱满柔滑的内馅，所以入口会给人一种直击灵*的快感，让吃的人都忍不住一口接一口飞快吃完。
久而久之，就有了闪电泡芙这个称呼。
与传统泡芙的圆形造型不同，闪电泡芙是长条状的，它表面的纹路也跟闪电有几分相似，是一位浑身充满魅力的宝贝。
而且长条状让它吃起来比其他泡芙更方便，不容易弄到满手都是酱，大家尽可优雅地品尝它的美味。
其实闪电泡芙在做法上和其他泡芙的区别不大，都属于简单快手的派别。
只是闪电泡芙在装饰和馅料上可以玩出更多的花样，精致又好吃。
因为想让你们尽可能地体会到闪电泡芙的美妙，所以我今天给你们准备了三种口味：甜甜的香草味、香浓的榛子味和清新的开心果味。
三款各有优点，但每款都是我的心头爱！
开心果味是最独特的一款。
加入了开心果的奶油，会有一种新鲜坚果的特殊清香，入口清甜不腻，没试过的朋友绝对不能错过！
香草味没有谁会不爱吧？
简简单单的奶香味，却能在入口的一瞬间疗愈所有的不开心，饱满顺滑的奶油包裹舌头时，留下的只有深深的满足。
而榛子味是最受工作室小伙伴欢迎的一款。
榛子天然的甜味和油香融合在奶油中，浓稠度恰到好处，醇厚的香气吃完仍然在唇齿间久久不散。
午后泡上一杯咖啡，准备一份闪电泡芙，不用去法国，在家就能体会到法国人的优雅与惬意。
过年的时候，用它招待客人也足够撑场子，尤其是小孩子，肯定会被它可爱的造型迷到不行。
对了，记得多准备几条，因为这么好吃的它很快就会被吃光，到时没吃过瘾，可别说我没提醒你哦。
此配方可做20条左右的泡芙
首先，来制作泡芙面团：
1.平底锅中倒入*油、糖、盐和水，加热煮至沸腾
锅移离火源，加入低筋面粉，搅拌成面团
2.锅移离火源，加入低筋面粉，搅拌均匀
把面糊放回灶上再加热几秒，直至面团不粘锅底，出现一层薄膜，这是淀粉糊化的过程
如果用的是不粘锅，就做到面糊不粘手就可以了
3.转移到干净的容器中，稍微冷却之后，一个一个地加入鸡蛋，搅拌均匀
面糊搅拌成提起来有倒三角，不干不稀的状态
4.将面糊装进裱花袋中，在硅胶垫上挤出长条形
放进烤箱，℃烘烤30分钟左右
接着，制作卡仕达酱：
1.料理盆中放入蛋*和细砂糖，搅拌均匀
2.筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀
分次加入牛奶，搅拌均匀后加入香草膏
3.过筛至小奶锅中，一边加热一边用蛋抽搅拌，浓稠冒泡即可关火
4.转移到干净的容器中，贴面盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏降温
5.将卡仕达酱平均分成为三份，一份原味，另外两份分别加入榛子酱和开心果酱，混合均匀即可
最后进行组装：
1.冷却之后的泡芙底部戳洞，挤入各种口味的卡仕达酱
2.挤上装饰奶油，摆上水果装饰就可以啦，觉得麻烦也可以不装饰直接吃
装饰奶油：g的淡奶油和10g的细砂糖打发至6成，然后加入榛子酱或者开心果酱继续打发至有纹路即可
拿着做好的闪电泡芙去投喂工作室的小伙伴，他们都喊着：好精致啊，我不忍心下口！
结果，吃了一口，剩下的泡芙就被大家用闪电般的速度清盘了。
哈哈，你们一定要多做一点，不要重蹈我的覆辙~
