EHS西点课程九大类西点制作与烘焙技巧 [复制链接]

在EHS实现咖啡自由

怎么少得了

高颜值与口感并存的西点制作呢？

西点课程类型：

全面系统的西点制作课程

你能学会常规的制作过程

以及限定的进阶装饰思路

拓展多种可能的9大类西点制作：

以下是EHS学员的西点制作成果！～

慕斯系列（慕斯体与淋面的结合制作）

蛋糕系列（蛋糕胚制作与抹面技巧）

千层蛋糕（口味拓展）

瑞士卷（多种口味，装饰拓展）

提拉米苏（手指饼，芝士糊制作）

纽约重芝士（饼干底/芝士糊）

意式马卡龙

泡芙puff

小西点类：

布朗尼，马芬杯，磅蛋糕，舒芙蕾，曲奇。

西点技能：

1.制作原理，烘烤方式

2.设计搭配，配色思路，点缀装饰

3.打发技巧，奶油抹面，裱花，挤酱技巧，

4.口味搭配与配方研发

你能在系统基础课程中学会专业的制作配方；

标准的手法指导以及材料的运用搭配。

上课环境：

四人小班教学

轻松的学习氛围

提供一年的西点练习

巩固所学的技术理论哦。