4款常用黄油详细测评 [复制链接]

4款常用*油详细测评超走心*油测评整理！选了4款市面上主流*油做了一次详细对比，这次选的都是进口动物*油，从原产地、属性、成分、颜色、高温前后香气、生吃口感、软化速度、制作*油戚风口感、适用场景、售价区间10项进行测评。

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总统淡奶*色和铁塔颜色接近，安佳颜色偏*，乐荷颜色介于它们之间。颜色由深到浅：安佳乐荷铁塔总统

乐荷入口像冰淇淋，有清甜奶味，铁塔和总统差不多，比较清新，安佳奶味很浓会稍腻一些。口感愉悦程度（从高到低）：乐荷铁塔总统安佳

高温前：乐荷奶味清新，铁塔和总统我觉得差不多，属于较轻盈的牛奶香气，前三者差不多可以并列，安佳奶味较浓郁。高温前奶香味（由重到轻）：安佳乐荷≥总统≥铁塔

高温后：总统和铁塔都会稍带点发酵乳酸味，个人更喜欢乐荷这种小清新味道，安佳香气明显比高温前减弱。高温后奶香味（由重到轻）：乐荷总统≥铁塔安佳综合气味愉悦程度（从高到低）：乐荷总统铁塔安佳

放置于温度25℃的环境下30分钟安佳硬度排第①，乐荷稍软于安佳，铁塔软化速度最快，总统排第二。软化速度（从快到慢）：铁塔总统乐荷安佳

乐荷香气佳颜色浅，适合做奶油霜、曲奇，酥皮泡芙，软化较慢，也适用于开酥。铁塔和总统软化速度快，不合适开酥，发酵香气适合曲奇，酥皮泡芙等。安佳颜色偏*不合适做奶油霜，软化速度慢适合开酥。

乐荷制作的戚风，奶味清甜，回味很香，铁塔制作出来的属于小清新口感，我也喜欢。安佳的奶味偏厚重，会腻一点。口感愉悦程度（从高到低）：乐荷≈铁塔总统安佳