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烘焙新手也能掌握的简易泡芙,快收藏吧美 [复制链接]

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简易泡芙

冬天不想出门就赖在家里做烘焙,这个泡芙的配方操作很简单,新手也能做出好看好吃的泡芙哦

原料:*油、水、低筋面粉、鸡蛋、奶油、盐

做法步骤:

第1步、*油跟水放入盆中,小火加热至*油融化

第2步、快融化了

第3步、*油融化后将低筋面粉过筛加入盆中,开最小火将其搅拌成光滑面团

第4步、如图所示,分散开晾晾

第5步、面团不烫手后敲入一个鸡蛋,搅拌均匀,一开始滑滑的,多搅拌几下面团就吸收了。

第6步、第二个蛋打散,分三次加入(看到面团像下面这样,将勺子提起来可以带出一个尖角,然后勺子插在上面不会倒就可以了)

第7步、装入裱花袋

第8步、剪一个小口子,将其挤入铺有烘焙纸的烤盘,尽量挤高一点

第9步、烤箱上下火度预热完成后放进去,看到泡芙变大,然后表面变*一点就可以出锅了

第10步、淡奶油打发

第11步、一部分加入可可粉,做成巧克力味的

第12步、分别装入裱花袋,在泡芙表面开个口子挤进去就完成啦

小贴士:

面糊的粘稠度是泡芙能不能发的好的关键哦!所以第二个鸡蛋要分次加入,如果鸡蛋小一点可以放两个多填充的馅料可以根据自己的喜好填充

来自美食天下爱烘焙的90后的作品。

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