北京中科白癜风医院科学大讲堂 http://www.kstejiao.com/m/爱情来来去去，唯美美食可以永恒泡芙是一种起源于意大利的甜点，是由奶油、鸡蛋、低筋面粉等材料制作的，蓬松的奶油面皮包裹着奶油，外冷内热的口感层次、外酥内滑的味觉冲击，浓厚的奶油包裹在里面，一口咬下去，奶油还有少许的挂在嘴边，可是醇香已经进入口腔，由于独特的造型和丰富的口感获得了人们的喜爱，据说十个人有九个人喜欢吃泡芙，那么深受人们喜爱的泡芙究竟是如何来的，有象征着什么呢相传在上世纪法国北部有很多农场，其中有一个在当地很有实力的农场主，雇了一名小伙子给替他家放牧，随着时间的流逝，农场主的女儿喜欢上了这个替自己家放牧的小伙子，可是，并没有过去多久，农场主便发现了他们刚建立起来的甜美爱情，并打算将小伙子驱逐出自己的庄园永远的不许和自己的女儿见面，可是农场主的女儿深爱着小伙子，苦苦哀求自己的父亲，农场主没有办法，最后，他出了一道题，要他们把牛奶装在蛋里面，并要求三天办到，如果在期限内办到，农场主就允许他们在一起，否则，就将小伙子发配到很远很远的地方，聪明的小伙子并没有气馁，和女孩一起蛋糕房里经过多次尝试，终于做出了大家都没见过的点心，外面像鸡蛋一样的色泽，而且主要材料也是鸡蛋做成的，最神奇的是里面的馅料是凝结成冻的牛奶，独特的点心赢得了农场主的认可，不在反对他们在一起，后来小伙子和女孩完婚成为了甜蜜的夫妻，并且开了一家售卖甜蜜的小店，他们各取一个字为这家店的名字，从此，他们发明的小点心就被叫做泡芙，象征着甜蜜美好的爱情经过时间的积累，现如今泡芙的种类也是越来越多，今天为大家简单的介绍两种做法传统泡芙，材料；低筋面粉；60克无盐*油；45克鸡蛋；2个糖；25克盐；少许淡奶油；克面粉过筛，水加5克糖，少许盐，*油烧开离火，倒入低筋面粉，用刮刀搅拌均匀至无颗粒状，鸡蛋打成蛋液至完全打散，分多次倒入面糊中，每次搅拌均匀在倒下一次蛋液，根据面糊状态确定加多少，刮刀拿起来的时候有一个边缘成光滑的倒三角就差不多可以了，放入装有裱花嘴的裱花袋中，拿出烤盘，垫上油纸，再把面糊挤到油纸上，中间留有一定的缝隙，不然泡芙烤的时候膨胀起来会粘在一起。再把烤箱预热温度度，中层15分钟，烤好后拿出放在一边变凉，这时候拿出一个干净无油的盆，倒入带奶油用搅拌器打发，剩下的白糖分三次倒入，打发成取出搅拌器呈现倒钩状即可，放入裱花袋中，最后挤到变凉的泡芙里面，这道传统的泡芙就做好了酥皮泡芙，制作酥皮材料；*油80克糖粉55克过筛低筋面粉克，制作泡芙；同上馅料，同上制作酥皮，先将*油软化融合糖粉搅拌细腻，在把低筋面粉到进去，从下向上翻至无颗粒状，在用保鲜膜整形，放入冷藏冰箱里冻一下，好切，同理泡芙制作完成，挤入油纸上，大小与酥皮相当，上火度下火度烤制15分钟即可，放凉挤入打发好的奶油烤制泡芙温度一定要适宜，太高会提前成熟，太低则不会膨胀起来，开始烤的时候也不要开烤箱，里面和外面的温度相冲，也会影响泡芙的
