外皮苦苦的，内心甜蜜蜜，美妙的搭配某一天室友晚上回来就屁颠屁颠的跑过来一脸正经的跟我说：“今天吃了一个蛋糕，圆鼓鼓的，黑不溜秋的，面上还有很多裂纹，吃起来外热内冷，外酥内滑的是什么蛋糕啊？”我一脸懵圈的看着她比划，表示不知道,她也绞尽脑汁，使出浑身解数的努力让我读懂，恨不得带我穿越回去，再看她吃一遍终于在她不死心的努力下我知道了这个“蛋糕”叫巧克力酥皮泡芙......这......跟蛋糕也差太远了吧！哈......为了报答她平时带我吃烤串之恩，我决定研究一下泡芙最迷人的地方在于表面那层酥皮结合了内陷挤的奶油，一口咬下去既能吃到酥酥的外皮又能吃到柔软的内陷，完美！制作泡芙其实只要严格按照步骤来，是很容易成功的，需要注意的是蛋液一定要看状态分次加入，不要一次性加完，加到用刮刀挑起3到5秒后才滴落，而且呈现出倒三角的状态就不用加了最最最重要的是烤的中途千万别开烤箱门查看啊！！泡芙除了挤奶油还可以挤卡仕达酱，口感也是很好的祝大家都能吃到自己亲手做出来好吃的泡芙！！！食材：步骤：低筋面粉45g、*糖粉40g、可可粉5g过筛，倒入*油40g，混合均匀压平后放入冰箱冷藏1小时，取出用模具压出形状奶锅中倒入牛奶g、*油45g、白砂糖2g煮至沸腾，筛入低筋面粉55g与可可粉5g翻拌均匀关火，分3次倒入隔水升温后的蛋液，混合均匀倒入裱花袋中，挤出泡芙的形状，放上巧克力酥皮，入预热后的烤箱，℃烤35分钟烤好后取出泡芙，挤入淡奶油，脆皮泡芙完成，淡奶油冷藏后风味更好吃哦
