妈妈的味道仙居传统美食鉴赏致美食时光被奇景惊艳而岁月在老城里被温柔。每一座悠久的老城写给了你最动人的情书就是它的食物平淡的生活中传统的美食一次又一次抚慰你疲惫的躯体和心灵一次次在旅途给你归宿给你异乡的思念或是儿时或是那忘不了的亲人关切在这个风起的天气里一起来品味食物阅读这封温暖了胃又温暖了心的情书吧1炸油酥炸油酥的味道，对于年轻的仙居人，应该是陌生的。90后的我尚且不认得，00后就不需说了。唯一的推测，父母那代70后，炸油酥该是他们少年时，如同现在我们眼里薯片般的存在了。爆炸的热量，酥脆的口感，加之香甜的气息，这是任何一代人，闲时共求的乐趣。从“美食历史学”上追溯，高热量的油炸面团是每一种文明中欢乐童年的别样呈现。仙居美食·炸油酥一道可“濒危”的仙居零食界活化石……炸油酥视频教学02:泡鲞泡鲞是祖传的美食。逢年过节，家家都“泡鲞”，办喜事、造房子、请客等都要用它。仙居有句俗语：你家办“泡鲞鱼胶”啦，即办喜事之意，可见这泡鲞在当地人心目中的地位了。传统的“仙居八大碗”，以泡鲞为主菜，放在第一碗。“泡”在仙居方言是炸的意思，比如炸油条，叫泡油条；炸油豆腐，叫泡油豆腐等。“鲞”，是台州沿海盛产的黄鱼去内脏剖开，晒或烤干叫鲞。仙居美食·泡鲞泡鲞(xiang)是仙居传统菜八大碗中的一例，形如泡芙，是用鸡蛋和面炸制而成，整体色泽金黄,里面还有带鱼丁(鲞,是干鱼腊鱼是意思）,吃起来口感松软且不油腻,也是很受欢迎的小吃。泡鲞视频教学01:17味蕾是最忠诚的记忆相比声音、画面，味道似乎更长情,世界再大总有一种味道牢牢地粘在记忆深处偶尔被勾起，便回味无穷而这些过去的点滴脑海的味蕾”都为你记录着……
