白癜风的偏方有哪些 https://m.39.net/pf/a_4793199.html印象中第一次吃脆皮泡芙是在某个以泡芙闻名的甜品店，对店里面那拳头大的脆皮泡芙简直是爱的不得了，一口下去尽是酥脆的感觉，味道浓郁的香草奶油馅从泡芙中溢出来，让人有种吃起来便欲罢不能的感觉。那种酥脆是平时做的那种小泡芙所不能比的,冷藏后更是有种脆皮冰淇淋的感觉。
泡芙相信很多人都吃过，但是脆皮的泡芙却很少有人吃过哦，外面酥酥的，里面香软可口实在是居家旅行，必备良品。
泡芙的外皮有着酥脆的口感，只有在吃之前才会填上馅料。因为如果过早填入馅料，外皮会吸收馅料里的水分而变得湿软。正规的泡芙店，只有当你购买泡芙前，才在里面填上新鲜的馅料，使泡芙保持最佳的口感。目前市面上有很多西点店为了省事，大多都是提前就将馅料填好摆在店铺里出售，以至于我们买到泡芙的时候，外皮都已经是软软的了。不幸的是，这样的泡芙吃得多了，大部分人认为这样的泡芙才是泡芙，反而把那些外皮酥脆的泡芙视为另类。
其实做法非常简单，零基础也能做的很好。最重要的是真的很好吃，每次做泡芙，一出锅，不等放凉就被家人朋友抢光了，都不给我留一个！
所需食材：●泡芙皮：牛奶ml，黄油45g，低筋面粉60g，鸡蛋3个，糖少许，盐少许●卡仕达酱：蛋黄2个，低粉20g，牛奶ml，淡奶油g，黄油15g，细砂糖40
制作方法：准备好做泡芙所需要的材料
锅中放入牛奶ml、糖、黄油45g加热
煮沸后将低粉60g筛入，边加热边搅拌
拌至完全干粉状态，停止加热
面糊晾温后，将3个鸡蛋分次加入其中
搅拌至可以拉起细腻顺滑的倒三角状即可，然后装入裱花袋中
烤盘垫上油纸，然后将泡芙皮的面糊在烤盘上挤出合适的小团，最后表面喷一层水以防过渡爆裂
烤箱提前预热，上火度，下火度，中层，先烤15分钟
期间注意观察，当泡芙膨胀到位后，将上火调至度，下火调度，继续烤15到20分钟
到最后定型的样子，到时间后让他们在烤箱待几分钟再取出
很成功，取出晾凉
做卡士达酱内陷：称好内陷材料；先将蛋黄打散加入20g糖，拌至体积变大后筛入低粉，拌匀
将另20g糖加入到牛奶中煮沸，然后倒入蛋糊中，边倒边搅拌；然后将蛋糊过筛倒入锅中，边加热边搅拌，拌至顺滑，最后加入黄油拌匀，到浓稠状后冷却备用
将淡奶油打发至顺滑状态，然后加入冷却的蛋糊，加几滴柠檬，然后用打蛋器打至均匀顺滑，卡仕达酱就做好了，然后装入裱花袋
直接将裱花嘴扎入泡芙底部，然后挤入卡仕达酱即可，全部挤好后筛点糖粉做装饰
外壳酥脆，内陷浓香，做再多都不够吃
卡仕达酱比直接用奶油要好吃很多而且也不腻人
真的超级好吃，可以这样赞自己吗，嘻嘻
酥皮大泡芙建议淡奶油馅（最好挤入一点果酱中和甜，丰富口感层次）
小泡芙建议卡仕达酱
泡芙拷完放凉，在底部戳一小洞，然后挤入馅
