治疗白癜风哪最好 http://finance.sina.com.cn/chanjing/b/20090930/09073071708.shtml乳酪泡芙
By微风习习
一直都觉得泡芙是特别神奇的小点心，做足了功课后，开始了我第一次的泡芙制作，结果鸡蛋比配方的量多了1倍才打到该有的效果，烤第一盘的时候也没有掌握好方法，全部瘪瘪的.....不过味道真心不错，一股浓浓的蛋香和奶香味...第一次算是半成功半失败吧.....
原料：低粉、水、黄油、鸡蛋、白糖、盐、奶油奶酪、淡奶油、糖粉。
做法步骤：
第1步、准备好所有原料。
第2步、黄油、糖、盐、水一起放入锅里中小火煮至黄油完全融化，水沸腾。
第3步、将面粉倒入锅内。
第4步、快速搅拌均匀后关火。关火后继续把面糊里没有拌开的小颗粒拌匀。
第5步、面糊稍凉不烫手后，分次加入鸡蛋，每次拌匀后再加下一次。
第6步、搅好的面糊均匀细滑，拎起后呈倒三角即可。
第7步、用小勺把面糊挖入烤盘（才发现我的裱花嘴太小了不能用），中间要留多点空。
第8步、送入预热好的烤箱，中层度烤35分钟就差不多了，烤的时候泡芙已经涨的很大了，中间不能打开门。
第9步、第一盘烤的时候打开门看，结果就成这个样子了，严重后天不足。
第10步、烤好后过几分钟再从烤箱取出继续冷凉。
第11步、这时制作乳酪馅。糖粉加入奶油奶酪隔热水打发均匀。
第12步、分次加入淡奶油，每次打发均匀后再加下一次。
第13步、做好的乳酪馅。
第14步、用刀将泡芙从中间切开，用小勺将乳酪馅填入中间就可以了。
第15步、上面淋上喜爱的果酱，开吃吧
小贴士：
1、鸡蛋的用量要根据实际情况，可能我用的草鸡蛋有点小，一共用了快到5个鸡蛋才调好面糊。2、烤的时候一定不要打开烤箱，泡芙遇冷后会瞬间瘪掉，我的第一盘就是这样的。吃到嘴里像小蛋糕，就是外形不好看。3、奶油馅可以根据自己的喜好调整。
来自美食天下微风习习的作品。
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