零失败，一次就可以成功的酥皮大泡芙！挤上满满的奶油，放上最喜欢的草莓，一口下去超满足，幸福感满满！酥皮配方：黄油30g，糖粉10g，低筋粉40g。泡芙配方：黄油40g，糖粉（细砂糖）2g，盐1g，牛奶g，低筋粉60g。鸡蛋2个（不一定能全部用完）内馅儿：安佳淡奶油g，糖20g，香草精1滴。小tips：泡芙成功的关键，泡芙糊糊化一定要做好，烫面的时候一定要烫匀，不要有干粉颗粒。蛋液一定要分次慢慢加，稠了稀了都不可。尤其是稀了就没办法补救了！烤箱温度根据自家的烤箱实际情况调整！
By林雪小厨房
用料
酥皮低筋面粉10克黄油30克糖粉10克泡芙皮低筋面粉60克牛奶克鸡蛋2个（不一定用完）黄油40克盐1克糖2克奶油馅安佳淡奶油克糖20克香草精1滴做法步骤
1、30g黄油室温软化。
2、放糖粉和低粉抓匀成团。
3、放入保鲜膜中擀薄放冰箱冷藏。
4、40g黄油，牛奶，盐和糖放奶锅中煮至沸腾，倒入低筋面粉。
5、翻拌均匀至无干粉无颗粒，分次倒入鸡蛋液。
6、最终搅拌成柔软倒三角状即可。
7、泡芙糊装进裱花袋。
8、冷藏好的酥皮分割出来。
9、泡芙糊挤到烤盘上。放进预热好的烤箱度烤20分钟转度烤15分钟。
10、淡奶油打发。
11、打发好的奶油挤到泡芙中放上草莓即可。
12、好看又好吃！
13、成品。
小贴士
小tips：泡芙成功的关键，泡芙糊糊化一定要做好，烫面的时候一定要烫匀，不要有干粉颗粒。蛋液一定要分次慢慢加，稠了稀了都不可。尤其是稀了就没办法补救了！烤箱温度根据自家的烤箱实际情况
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