我最喜欢吃的甜食就是小泡芙了，它的里面包裹着浓浓的奶油，吃起来是特别的香。每次我的家人下班路过蛋糕店，就会买很多的小泡芙给我吃。但是，这个时间放久了，外面的一层就会变得硬邦邦的，不好吃。今天，小编就教你们，如何自己在家里制作小泡芙。
所需要的材料：低筋面粉，少许的鸡蛋，黄油，淡奶油，水，盐，白砂糖。
做法：1.首先将准备一个大锅，然后在锅里面倒入黄油，盐，白砂糖，清水。然后把火开到最小，给它在里面加热。
2.在蒸煮的过程中，我们拿这个搅拌器把锅里面的东西均匀的搅拌一下。让锅里面的东西都搅拌的均匀。
3.等锅里面的调料沸腾了之后。然后把低筋面粉放到筛子里面，然后给它筛一筛，然后把筛好的低筋面粉倒入锅里面。然后拿搅拌器在锅里面搅拌一下，等搅拌均匀之后再把火给关上。让锅里面的面粉充分的烫熟透。
4.把鸡蛋都给打到碗里面去，然后用筷子给它打散。等锅里面的面粉稍微凉了一点后，倒入打散的鸡蛋，边倒边搅拌，让锅里面的面粉和鸡蛋混合在一起，充分的吸收在一起。
5.搅拌好的这个蛋糊，一定要是滑滑的。把它提起来的时候，这个蛋糊不会掉落。
6.把这个做好的面糊全部都装进这个裱花袋里面，在烤盘上挤上这个面糊。挤得时候，不要贴在这个烤盘上挤，距离它一厘米的距离就好了。烤这个小泡芙，它的时间越长，这个就会膨胀得越大。
7.把这个烤箱打开，温度在一百八十五度左右，先给它预热一会，等烤箱热了之后，在把这个泡芙放进去。把它放到烤箱的中层，烤个二十分钟左右就可以了。注意看，这个泡芙的表面，颜色有没有变。
8.将这个淡奶油和白砂糖混合在一起，然后拿搅拌器给它搅拌一下。搅拌好了之后，把这个装进裱花袋里面去。等烤箱里面的泡芙好了之后，对准泡芙的底部，把这个奶油挤进去。
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