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北方的夏天总是姗姗来迟，整日里*沙弥漫，寒意料峭。几场扬沙过后，突然眼前一亮：远处的杨柳树绿了，田野里的青草绿了，果园里的梨花开了，空气里弥漫着淡淡的青草味.。苦菜也不示弱，急不可耐的匆匆忙忙钻出地面，呼吸着新鲜的空气，舒展着嫩绿的叶片，没几日就长大了。又到了掏苦菜的的季节。
“苦菜”，是一种药食兼具的无*性野生植物，每年的四、五月，是苦菜食用的最好时候。我关于苦菜的最早的记忆，是缘于一次生日。我的生日是农历的四月末。大概是七岁生日的那一天，在放学回家的路上，我悄悄的告诉同伴：“今天是我的生日，妈妈肯定给我买了好吃的”。我们想象着那好吃的会是什么？是几块包着好看的糖纸的水果糖？是一根白白的脆脆的麻糖？还是几块香香的腌猪肉？在童年的记忆中，那该是怎样的美味啊？！悄悄的回到家，先偷偷的找到钥匙，打开妈妈的梳妆匣，（那是妈妈结婚时姥姥送的。红色的，瞄着龙凤，打开后，盖儿上有镜子，还配着一把小锁。平时妈妈有什么稀罕的小物件都锁在那里面，把钥匙藏起来。）除了几张票据，什么也没有。又来到厨房，想象着肯定是肉。揭开锅盖，大吃一惊：锅里仍然是苦菜面。那个季节，正是青*不接，我每天放学后掏苦菜，上顿玉米面窝头凉拌苦菜，下顿苦菜面，吃的人嘴里整天都苦兮兮的。要在平时倒也没什么，大家都这样过。可今天是我的生日，哪怕是蒸一个白面馒头呢！看到这，我眼泪刷的就流了出来。这时妈妈回来了，看到我那样，什么都没说，哽咽着：“妈知道，今天是我琴女的生日.”低着头又出去了。
从那以后，苦菜那种苦苦的、涩涩的味道就永远的留在了我的心里，伴着我一天天的长大。春末夏初，正是青*不接的日子，在那“饿死人”的年月，苦菜不知救过多少人的性命呢！现在，每到女儿的生日，我都变着样的做一堆好吃的，生怕给她留下象我一样苦涩的记忆。偶尔也会提起那个生日，说起那顿苦菜面，那苦苦的味道依然在心底萦绕。现如今，苦菜再也不用救命了，却以其纯天然、无公害而备受青睐，成为百姓餐桌上甚至星级酒店的美味佳肴了。
我从网上得知：苦菜性寒，有清热解*、破瘀活血、排脓的功效，可治阑尾炎、腹腔脓肿、肠炎、痢疾等多种疾病，还能预防癌症，我更是把苦菜当成了宝。不仅春天掏，夏天也掏。新鲜的吃不完，就晾干了，冬天吃。苦菜成了我家的家常菜，也成了我家常年不断的保健食品。
现在，掏苦菜已变成了我的一大乐趣，掏苦菜的人也多了起来。每到春暖花开时节，人们就纷纷来到田野。
细细想来，这些人大致可分为几种：一种是用来卖钱的。这些大多是一些退休的老人，近几年城里的居多。他们闲来无事，骑个电车到就近的郊区，有的跑的更远一些。掏了苦菜，一部分自己吃个新鲜，一部分卖了。因其不菲的价格，收入还不少呢。我认识的一位大爷，退休后搬到了街上，住进了楼房。每年初夏都回来掏苦菜，一直能卖到六月初。我问他，也不嫌累？他笑呵呵的告诉我：“楼上住着，人都快闷死了，出来透透气，活动活动筋骨，心里美着呢！又能吃到新鲜的野菜，还能卖点零花钱，多好！”
第二种是用来忆苦思甜的。我的一位朋友，五一放长假，开着小轿车，领着孩子从城里专程到农村掏苦菜。朋友告诉我：“现在的孩子，过的太好了，天天在蜜罐里泡着，哪知道老人的不容易，说起过去的苦日子，他们象听《天方夜谭》。正好放长假，又吵吵着出去旅游，我一想还不如到农村来，看看过去的老邻居，顺便让孩子体会一下农村的生活，或许能让他们感受到一点点的不容易。”
第三种便是像我这样的了。一来为吃到新鲜的野菜，二来也为散散心。在办公室里呆久了，总觉得闷闷的。北方的五月，田野里还是一片苍*。提着竹篮，走在田野上。风，轻轻的吹着，痒痒的；太阳，暖暖的照着，柔柔的。水，静静的流着，清清的。远远近近的农人在忙绿着，耕耘者，脸上洋溢着掩饰不住的希望。脱去了笨重的棉衣，积聚了一个冬天的郁闷，随着初融的水流走，让柔柔的风吹走，飘在艳艳的阳光里，散了，化了，心境一下子也变得像五月的天空一样明朗。一簇簇，一片片苦菜，嫩嫩的，绿绿的，欣喜的告诉你：春天已经来了。细细咀嚼苦菜的同时，也将生活的烦恼一并咽下，品味这苦涩之后的甘甜。又是一年苦菜香，真心的希望年轻的一代心存感恩之心，珍惜今天的美好生活，让那些象苦菜一样的日子成为尘封的历史。（乌兰布和农场：侯晓琴）
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