配方：低筋面粉克，鸡蛋4只，牛奶50克，*油70克，水毫升，白糖8克，盐2克。
步骤一、牛奶、*油、水、糖、盐、放在一起煮，加热至*油融化，水冒小泡。
步骤二、转小火，快速筛入面粉，快速搅拌均匀。
步骤三、将面糊取出用盘子装好，加入鸡蛋搅拌均匀（鸡蛋必须要分几次加入）。面糊最后效果是，挑起面糊，垂下来的能够呈现倒三角形状。
步骤四、把面糊装入裱花袋，挤到扫有油的烤盘里，要留出一定的距离，以防烘烤后粘连在一起。
步骤五、挤好的泡芙上面会有小尖，手沾水把尖角按下去，这样烤出来的泡芙就不容易歪。
步骤六、预热烤箱上下火度，烤12分钟，再调到度烤20分钟，烤至表面金*色即可出炉。
步骤七、等放凉，打发植物奶油，装入裱花袋，在泡芙的底部开一个小孔，挤入奶油，冷藏半小时，口感更好。
注意事项：在烤制过程中，不要打开烤炉，这样沧芙会缩水，下陷。
