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李姨糕点研究课迷你小泡芙,过筛时要防 [复制链接]

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导语:生活中一份糕点可以带来乐趣,制作一份糕点的过程也很有意义,跟随李姨的脚步一起学习糕点制作,用美味的糕点来充实生活吧!

在我们的日常生活中,常常会出现这样的一些状况:第一种情况,就是我们明明快要吃正餐了,却往往还喜欢在饭店前吃点东西,经常会被父母唠叨。第二种情况,就是我们明明吃饱了,却还想找一些东西来满足一下自己莫名的还想吃东西的感觉。第三种情况,是我们一觉醒来,发现自己在得到饱睡一顿后,不仅精力充沛,还特别想吃东西。这三种情况都会促使我们做出一些“妈见打”的行为。事实上,我认为我们之所以会出现这些情况,做出“不饿却还想吃东西”,是因为我们对“零嘴”的渴求。

零嘴,在我们的生活中是看似不重要,却无处不在的东西。不管是上班族还是学生*,大多数人都会在手边备上一点零嘴。如同白领们满满当当的八宝粥抽屉,学生们桌肚里的辣条,红薯干等等。事实上,每个地方的人们对“零嘴”都很有热情,这些既可以“打打牙祭”(打发时光),又能满足人们的口腹之欲的小份美食,是非常多种多样的。平常我们所见的零嘴,除了包装制作好的辣条,八宝粥,小面包等等,还有街头巷尾里人们制作出来贩卖的小点心,如羊角蜜,蛋烘糕,车轮饼,钵仔糕等等。

那么今天,小编就要来教大家做一道可以作为零嘴,非常好吃又好看的小糕点,保证能让你一开吃就停不下来。这道小糕点的名字就叫做迷你小泡芙。要做好一份迷你小泡芙,我们就要准备好一些必要的材料。这些材料分别有:纯净水克左右,低筋面粉70克,无盐*油55克左右,新鲜鸡蛋两到三个,以及细砂糖5克,盐1克。准备好上述材料后,我们就可以开始制作了。第一步,我们来处理一下*油。首先,取一口奶锅,在锅里倒入我们事先准备好的无盐*油,纯净水,细砂糖以及食用盐。开小火将锅里的所有的材料煮到沸腾,然后关火,移开奶锅,将锅里所有的材料搅拌均匀。

第二步,我们来处理面粉。将奶锅里的*油搅拌到融化在清水里后,趁热倒入我们提前准备好的低筋面粉70克。注意在这里趁热倒入面粉,是为了烫面,这样可以使做出来的成品口感松软细腻,吃起来感觉更好。完成这一步的制作后,用刮刀或者勺子将碗里的面粉快速搅拌,如果担心搅拌的程度不够,也可以借助手动打蛋器,将碗里的面粉全部搅拌到顺滑无干面粉的状态后,取出筛子,将面糊过筛一到两遍,过筛可以防止面糊里还有面粉颗粒,使面糊更加顺滑。接下来,将面糊倒进锅里小火翻动,最后得到一团*色的团后加入鸡蛋液,搅拌均匀后,装进裱花袋里,挤出小泡芙,烤箱开度预热十分钟后再放进去,度烤制15分钟后,转度再烤15分钟即可。注意这里中间不能打开烤箱门,否则会使泡芙回缩。

这样,我们的迷你小泡芙就做好了。今天教大家做的这道迷你小泡芙,材料简单易得,普通常见,在一般的超市就可以买得到。迷你小泡夫的制作方法也很简单,今天讲述的很详细。只要能跟随小编的脚步来制作,你一定可以制作好颜色金*漂亮,口感松韧有劲,奶香味和蛋香味满满的迷你小泡芙。做好一道迷你小泡芙,把它作为零嘴分享给亲朋好友,你一定会收获满满的快乐和满足感。感兴趣的朋友就不要错过了。

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