粉粉少女心的草莓泡芙
By模样生活MyLiving
今天分享一篇超好吃的草莓泡芙。
原料：*油、糖粉、低粉、鸡蛋、牛奶、*油、白砂糖、低粉、淡奶油、糖粉、新鲜草莓。
做法步骤：
第1步、制作酥皮：*油适当软化后和糖粉，低粉一起放进料理器打散。酥皮：*油40克，糖粉25克，低粉50克。
第2步、取出粉类揉成团，加入一滴粉色色素，没有的话用红曲粉也可以替代，但要注意用量。
第3步、加完色素的酥皮面团用保鲜袋整形，泡芙做大，酥皮就做差不多大就可以，然后放进冷藏室。
第4步、取一小奶锅，倒牛奶，放砂糖，*油，加热到*油完全融化，牛奶沸腾关火。泡芙：牛奶85克，*油37克，白砂糖1克，低粉55克，鸡蛋2-3个。
第5步、加入过筛的低粉,用硅胶刀搅拌，和液体彻底混合无面粉颗粒即可。
第6步、鸡蛋打散，少量多次的加入面糊里，每一次等面糊完全吸收再加下一次。
第7步、直到硅胶刀提起面糊轻松就能呈现倒三角形状就可以了。
第8步、把泡芙面糊装进裱花袋，烤盘垫上油纸或者硅胶垫。
第9步、在烤盘均匀挤出泡芙面糊。
第10步、这时候取出冷藏室的酥皮，切成均匀厚度，盖在挤好的泡芙上。
第11步、放入预热好的柏翠预热烤箱：上火度下火度烤十分钟，转上火度下火度烤15分钟，没有上下火的烤箱度，25分钟。
第12步、时间到拿出泡芙，中间大空心，完美！进行下一步，填馅。
第13步、草莓洗净擦干水分，切成小小的颗粒。
第14步、淡奶油加糖粉打发至最硬。
第15步、奶油装到裱花袋里，泡芙底部挖个小孔。
第16步、把草莓颗粒通过小孔塞进泡芙里，可以多放一些，一半草莓一半奶油最标准，草莓可以缓解奶油的甜腻感。
第17步、最后在泡芙里挤满奶油。
第18步、适当装饰下泡芙，增加颜值感。
第19步、香甜的泡芙就做好了！
小贴士：
感谢亦荷yihe提供配方烤箱柏翠pe
来自美食天下模样生活MyLiving的作品。
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