这个糯米爆浆小蛋糕刚烤出来皮脆脆的，蛋糕不是那种软绵绵的戚风蛋糕，而且带有点嚼劲，中间还带夹心爆浆，我觉得比泡芙还好吃(ω)嘿，小仙女们快安排
By阿琳又馋了
用料
蛋糕胚:蛋*4个玉米油15克牛奶克糯米粉克蛋白4个白糖40克
做法步骤
1、蛋*，牛奶，玉米油倒在一起，搅拌均匀
、然后再加入糯米粉，用水磨的糯米粉基本没有啥颗粒，都不用过筛
3、蛋白加糖打到8分发，小弯钩
4、蛋白三分之一倒入蛋*糊，翻拌均匀
5、再倒入剩下的蛋白里翻拌，注意手法
6、倒入纸杯中八分满，震一震气泡，放进烤箱度大概，8分钟（每个人的烤箱情况不一样，参考一下）
7、放凉后再把外面的纸撕掉，蛋糕底下用筷子捅一个洞，然后挤夹心
8、夹心奶油我也是现场发挥的，没有配方，根据自己的喜好，不过刚烤出来蛋糕皮脆脆的，再加上夹心奶油特别好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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