奶香小馒头最“经典”的做法，一次醒面就成形，奶香味十足！
小孩子都比较喜欢吃奶香味的食物，比如奶油蛋糕，泡芙，奶油小甜品，香甜好吃，营养价值比较高。可是去蛋糕房里面给孩子买甜品吃，价格贵还不健康，因为很多蛋糕房里在制作甜品的时候都会加入一些食用添加剂，所以才会那么蓬松香甜，想吃奶香食物，不如自己在家给孩子们做奶香小馒头。教你奶香小馒头最“经典”的做法，一次醒面就成形，奶香味十足！
做奶香小馒头，其实方法非常简单，不用揉面也不用多次发酵。我们只需要用纯牛奶和面，在和面的时候里面打入一个蛋清，加入少量的白砂糖和酵母粉。一边加牛奶，一边用筷子搅拌，记住牛奶要用温热的，能够促进发酵。而且温热的纯牛奶，奶香味更足。
一边加牛奶一边用筷子搅拌，直到搅拌成絮状之后，揉搓成光滑的面团，醒发20分钟左右，不需要揉面，直接把面团搓成长条切成小块。蒸锅中加水，大火烧沸腾之后看到锅中有热蒸汽冒出来，在笼屉上面铺上一层湿布。
将切好的小馒头摆放在笼屉上面，盖上锅盖，上面压上一块重物。这样可以防止锅中水沸腾热蒸汽把锅盖掀起来。蒸20分钟就可以出锅，这样蒸出来的小馒头又白又蓬松，咬一口奶香味十足，比面包还要好吃。