转载自百家号作者：用味道去怀念
暑假里，孩子们休息在家，有空的话，不如给他们做点美味健康的食物，一起在家里吃个下午茶吧！
今天为大家介绍两种下午茶餐点的做法，赶紧给孩子试着做一做吧！
1、酥皮泡芙
食材：*油80克，糖粉55克，面粉克，牛奶克，无盐*油75克，白砂糖1G，低筋面粉克，鸡蛋3个
步骤分解：
1：（先制作酥皮）*油软化混合糖粉，*油和糖粉拌至细腻。
2：将低筋面粉加入2中，由底部向上翻，下压，拌至均匀没有粉即可。
3：用保鲜袋整形，根据你制作的泡芙的大小整形成圆柱形，放冰箱冷藏让他结实点，方便切，太硬也不行哦
4：（现在开始做泡芙，开始预热烤箱哦）牛奶、*油和糖混合，加热至沸腾，沸腾1分钟之后加入过筛的低筋面粉，快速搅拌至至无颗粒，再熄火。
5：鸡蛋先全部打入碗里，一个个的加入面糊，每加入一个都快速搅拌均匀，加第3个时候要分适量加入，观察面糊粘稠程度，提起成倒三角即可，最后拌至面糊光泽柔顺即可。
6：装入裱花布袋在烤盘均匀挤出，垂直向上提的挤出，下饱满上细（如果烤盘是不防粘的要铺油纸哦！酥皮冷藏之后稍微结实，方便切取使用，如果切起来很碎，可以先放一下回温）
7：在挤好的泡芙上盖上酥皮，上火度、下火度烤30分钟，转上火度，下火度烤15分钟，第一个10分钟内不要打开烤箱（如果没有分上下火的，上下火均度，25分钟，最后五分钟要看咯，因为每个烤箱温度不一样，不要上色太过咯）
8：泡芙里面的馅是用淡奶油和糖粉打发的，很轻盈，很赞！
2、玛格丽特小饼干
食材：面粉1，玉米粉，*油，熟蛋*2个，盐适量，糖粉60克
步骤分解：
1：煮两个水煮蛋，取其蛋*。
2：*油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发。打到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状。
3：把蛋*放在筛网上，用手指按压，使蛋*通过筛网，成为蛋*细末加入拌均。
4：玉米粉加入水揉成团，揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。
5：取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球，将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。
6：预热烤箱，烤箱中上层，上下火度，15-20分钟即可。
3、牛奶饼干
食材：*油90克，糖粉60克，鸡蛋1个，低筋面粉克，玉米淀粉适量，奶粉适量。
步骤分解：
1：*油室温软化，加糖粉用打蛋器打发到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈乳霜状
2：鸡蛋打散，分3-4次加入搅拌均匀；加入过筛的低粉、玉米淀粉和奶粉，拌匀成面团。（冬天和夏天面团状态不同。天热，*油容易融化，面团会偏湿黏，可以将面团放冰箱冷藏变硬后再操作下一步）
3：将拌好的面团分成小块并搓圆，放在烤盘上；用叉子在面团上压出相互垂直的数道条纹
4：烘烤20分钟左右即可。
是不是非常诱人呢？赶紧给你的孩子也做一做吧！他们一定会很喜欢吃的。