正所谓“工欲善其事，必先利其器。”有了相应的烘焙工具，才能保证烘焙过程的顺利进行。烘焙中所需的工具种类繁多，作为一名烘焙新手，若是没有开“烘焙工具展销会”的意愿。则没有必要一次性购置齐全，按需购置即可。
1，烤箱
主要用于烘烤食物，是烘焙的最佳帮手。分为电加热和燃气加热。购买时，根据自家厨房大小进行购买。建议购买大小在30升左右。
烤箱购买要点，上下火可以单独控制。内部带灯，便于观察。
ps（小技巧，为了使烘焙快速定型，更加酥脆，可以将烤箱预热5~10分钟，再将食物放入）
2，烤盘
用于摆放烘焙产品。防止产品粘黏烤盘，建议选用底部平整不粘的烤盘。
3,和面机
顾名思义，用来和面。多用于面包制作。
4，搅拌机
用于搅拌馅料、蛋糕面糊、奶油等，能充分混合所有原料，使制作出的西点更加细腻。
5，电子称
西点用料十分讲究，配料比例要求准确。用于西点原料、配料精准称重，建议家用以0.1为佳。
6，打蛋器
用于打蛋液、*油、奶油等。打蛋器分为手动与电动。
7，橡皮刮刀
用于混合材料、刮边搅拌，柔软而不是力度。
8，塑料刮板
用不锈钢或塑料制成，用于切面团、清理台面、铲刮面团等。
9，抹刀
用薄不锈钢片制成，用于制作涂抹奶油、馅料或其他装饰材料。
10，面粉筛
用过筛大颗粒和各种杂质，也可以用于过滤液体原料。
11，毛刷
用于涂抹蛋液、油脂等材料，使产品更加美观。
12，擀面杖
用于擀压面团。
13，裱花袋、裱花嘴
用于装饰，如蛋糕、面包、挤制制作饼干、泡芙等。裱花嘴形状不一，可根据自己需求购买。
14，拌料盆
不锈钢盆，大中小，可配套使用，盛放各种原材料。
15，锡纸、油纸
防粘黏、防上色过重影响美观。
16，冷却架
冷却烘焙完成食品。
17，各种模具
蛋糕模具、面包模具、点心模具、月饼模具等