实习记者
郝淑琴编辑
汤威
近日，上海浦东香格里拉酒店桂花楼推出全新菜单，以创新烹饪手法及艺术性摆盘，将传统与现代淮扬菜巧妙融合，传承淮扬韵味。桂花楼招牌菜迷你八宝葫芦鸭全新升级，采用整鸭脱骨技法去鸭骨，保持鸭皮不破，在鸭腹内酿入糯米、火腿、瑶柱及鲍鱼等八种食材作为馅料，精工制成葫芦形。蜜汁火方选用由非遗产传承人主理的“雪舫蒋火腿”制作，肉质饱吸拉丝的蜜汁，色、香、味、形俱佳。另一道特色菜是酒香大*鱼，*酒加持下的东海渔场精选大*鱼酒香四溢，滋补香醇。全新菜单中的每一道菜品都严格甄选优质食材，加之精心摆盘设计，呈现出独具特色的淮扬新风味。
酒香大*鱼、迷你八珍葫芦鸭和蜜汁火方
夏日临近，Heritage为食客们准备了一套夏日奢华海鲜拼盘，每套拼盘含“1/2只香煎龙虾+4枚大明虾配鸡尾酒酱+6枚法国布迪斯生蚝+2枚鱼子酱泡芙”，售价人民币元。此外，现在起至6月14日，海鲜爱好者还能在Heritage尝到用挪威三文鱼、北极鳕鱼、青花鱼、北极甜虾、青口贝等食材特意制作的限时料理，尽享来自挪威冰冷、纯净海域的夏日海产盛宴。
夏日奢华海鲜拼盘
近日，深圳湾安达仕联名国产茶品牌BASAO佰朔推出了全新下午茶套餐，将时令风味糅入经典英式下午茶搭配中，既有新鲜烤制的酥软司康饼，亦包含缤纷水果杯和四时四季三明治，更有传统德文郡奶油和四种风味果酱。甜点采用了蜜瓜、树莓、荔枝和白桃等充满夏日气息的水果，食客可按自身口味，从橘子巧克力拿破仑、金萱乌龙果茶泡芙和蜜瓜桃子慕斯等八款甜品中任选6款。
“佰谧一夏”下午茶套餐
炎炎夏日，全新“夏日派对”星冰乐来为大家解暑了。芒果甘露星冰乐在醇香燕麦奶冰沙中混合菠萝、芒果和椰子，加上饱满西柚果粒，混合多种热带水果的丰盈香气，清凉酸甜。喝一口，像是坐在了泳池边上。黑巧慕斯星冰乐甄选比利时黑巧克力调制，用细腻巧克力冰沙裹挟黑巧克力碎，香浓不腻，像大口喝着“生巧”，温度再高，都能被治愈。
“夏日派对”星冰乐
6月8日，正逢第13个“世界海洋日”，GreenMonday集团旗下OmniFoods宣布开拓植物基海鲜市场，并推出系列植物基海鲜产品OmniSeafood，包括植物基鱼片、鱼肉汉堡和金枪鱼，这意味着植物性饮食革命从陆地席卷到了海洋。此次新产品采用的原料与该公司OmniPork植物肉的成分相似，比如大豆、豌豆和大米蛋白等。从本月开始，它们将首先在香港的餐厅推出，并计划在今年晚些时候进行零售和海外推广。该生产线还将扩大到一些其他新产品，例如植物基鲑鱼。GreenMonday创始人DavidYeung表示，OmniFoods正着眼于未来几个月在中国、东南亚、英国和澳大利亚推出该系列产品，目标是为每个市场的消费者提供本地化菜肴。
Omnifood系列产品图片来源：品牌提供，品牌