腊月二十三,俗称“小年”,
是中国传统文化中祭灶、扫尘、吃糖瓜的日子,
同时也是大多数人“忙年”的开始。
你的“年货”置办齐了吗?
快跟小编一起来看一看吧!
酥锅
酥锅,是济南的传统美食,更是春节期间济南人饭桌上必不可少的一道佳肴。老济南人管做酥锅叫做“打酥锅”。腊月二十六或者二十七打上一大锅酥锅,绝对是老济南“忙年”的重头戏。酥锅的味道,就是老济南的年儿。
将肘子骨、五花肉、整鸡、整鱼、藕、海带、豆腐、大白菜等食材放入砂锅,加入葱、姜、蒜、糖、醋、盐、料酒、老抽等调料,焖上一宿(一般要焖煮8-10个小时)——一锅“鱼酥肉烂、酸咸甜香、形态晶莹、色似琥珀”的美味酥锅就做好了。
都说“美味在民间”,济南的老小区和菜市场里多半都有卖自家自制酥锅的小店,口味地道、便宜好吃。回家路途不算远的朋友可以一早先去买了再上路,实惠又应景。
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秦记酥锅:明湖广场北50米
王莉酥锅:*家烤肉大观
熟肉
“无肉不欢”,没有肉的年是不完整的。肉类,作为年货中的大头,除了常规的生肉,我们还需买些熟肉凉食,在济南,最常规的熟肉,就属卤牛肉、扒蹄、香肠、扒鸡等。你的小心脏是不是早已迫不及待,毕竟这可是一年一度合法长胖的日子。
摄影:邵凯、王琴、王平
推荐:
鲁味斋(总店):市中区经三路号
净香园(北坦店):天桥区北坦新菜市街79号
孟家扒蹄:天桥区顺河东街22号
俊记牛肉:市中区经七路号(近东方大厦)
蒿家扒鸡(北坦店):济安街29号
济南兔子王
摄影:邵凯
作为济南最具代表性的民间手工艺品之一,济南泥塑兔子王在泉城人民的生活里留下了很深的印记。这个原本是中秋祈愿祝祷的物品,如今更被大家赋予了更多美好的含义。
兔子王上色全是手工完成,是考验师傅手上功夫的一项技术活,各种造型、各种色彩的兔儿让人眼界大开。
干果、炒货
在岁末年初,在寒风凛冽中奔赴炒货店,不光是味蕾在作祟,也是我们心里不约而同地恪守着某种传统。大伙儿围坐在一块,伴随着炒货的香脆,这年味才足,滋味才浓。
摄影:邵凯
摄影:邵凯
走进一家炒货店,你会被里头各色吃食之丰盛琳琅所震撼。夏天俏丽的杨梅、荔枝,秋天金*的栗子、地瓜,*的甜葡萄,山核桃,花生,大粒瓜子,这春夏秋冬,山河湖海,天南地北,经过一番妙手巧制,裹挟着万千风味,被安放在了这间小小的店里,热烈而盛大。
推荐:薛记炒货
甜点
过年自然少不了点心,用刚出炉的甜品那份独特的香甜和温热,征服着每一位食客的味蕾。
摄影:邵凯
拾味中点不拘泥于传统的中式手艺,新品红丝绒乳酪蛋糕口感顺滑;拿破仑蛋糕层次分明、入口即化。新品的巧克力麻薯,深褐色外皮嵌上大颗巧克力豆,分量满满,一口下去就是幸福感爆棚的甜蜜!
拾味中点(山师店)位置:济南市历下区文化东路山师北门对面
摄影:陈泽震
东更道点心行主打的是“奶香提子麻薯”“超级芝士脆”。新鲜出炉的提子干麻薯,一咬下去,浓醇的奶香便在口中漫开,温热而醇厚。老式鸡蛋糕松软可口,入口即化,是回忆中儿时的味道。东更道点心行还有经典的枣泥酥、凤梨酥与创新推出的草莓奶油泡芙等。
东更道点心行(文化东路店)位置:济南市历下区山师东路与文化东路交叉口(米香居酒店门口)
摄影:王琴
说到传统中式点心,老济南都会想到“一大糕点”,一大糕点的蜜食和酥类糕点最出名。蜜食(蜜三刀)外酥里嫩,口感极佳,咬下去有浓浓的蜂蜜味还能看得出蜂蜜拉丝。桃酥、杏仁酥、长寿糕、蝴蝶酥、椒盐酥,也都很好吃。
摄影:王琴、邵凯
一大糕点(纬六路店):槐荫区纬六路号怡乐园对面
年宵花
图片摄影:邵凯
临近过年,济南家家户户除了筹备各种炸货、瓜子花生糖果等零食外,还有一样东西也是必不可少......那就是鲜花和绿植!生机勃勃的植物为新年增添了许多热闹。
蝴蝶兰:“年宵花王”。造型美丽,买的人最多。有玫红、浅粉、淡绿等好几种颜色,颜色最喜庆的玫红色最受欢迎。
大花蕙兰:造型美丽、高贵;花朵硕大、开花繁多;有好几种颜色,每个颜色都好看。
仙客来:寓意喜迎宾客;爆盆花,花骨朵多,密集成簇,花期也长。
兰花:花色淡雅高洁;造型漂亮;好养活。
杜鹃:花朵饱满,色彩浓烈;有非常多品种,景观造型款尤其好看。
摄影:邵凯
推荐:
解放桥花卉水族钓具市场位置:济南市历下区历山路95号
营业时间:8:00-18:00
济南花园庄花卉批发市场位置:济南市历下区*台南路56号花卉批发中心摊位C13
营业时间:8:00-18:00
绿地水族花卉市场位置:济南市天桥区济洛路号绿地农贸市场东门内
营业时间:8:30-17:00