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TUhjnbcbe - 2023/6/28 18:49:00

准备材料:猪五花肉克,洋葱半个,料酒1汤匙,自制烧烤酱2汤匙(自制烧烤酱做法见文末),五香粉1/2茶匙,盐1/2茶匙,姜丝少许,熟白芝麻10克

开始制作:

1.洋葱切丁,梨切块,姜切片,蒜剥皮,葱切段。

2.把所有食材倒入破壁机或者料理机中,打成细腻的糊状,倒入小碗中备用。

3.小锅中倒入酱油、蚝油、清水、白糖、玉米淀粉、黑胡椒粉,搅拌均匀。

4.小锅放中火上加热,用铲子不停搅拌,一直煮到冒泡沸腾时关火。

5.趁热倒入刚才打好的糊糊搅匀即可。倒入干净的瓶子中,倒扣放凉,之后放冰箱冷藏备用。

6.空气炸锅℃预热3分钟,放入炸篮烤20分钟。五花肉上的油脂很多,在高温烘烤的过程中油水会渐渐被“逼”出来,混合着汤汁的味道,浸透铺在最底层的洋葱丝,十分美味。

小贴士:

1.五花肉本身偏肥,所以要尽量买好一点的肉,不光是吃起来口感好,肉质方面也比较放心。

2.五花腌制的时间一定要2小时以上,如果天气比较热,可以盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制。

3.最好能自制烧烤酱,来不及就用市售的烤肉酱来做也不错。

选自《轻松做道空气炸锅创意美食》一书,版权所有。

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